陈皮闻香有没有讲究

陈皮问答 2023年05月13日 17:52 310 陈皮的作用

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说了这么久的陈皮，可能很多人到现在都不知道陈皮闻香其实是有一定的讲究的，那今天陈皮养之家就来给大家说说陈皮闻香的讲究。

陈皮闻香有什么讲究

陈皮闻香要有目的性，这个目的性可以通过识别陈皮的三气进行判断，陈皮闻香的目的有，判断大致年份，判断陈皮是否有发霉虫蛀等等情况，判断陈皮是否有造假。

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陈皮还是新鲜的或者年份比较短的时候，是具有明显的果香味的，这种果香味能够很好的帮助我们判断陈皮年份，如果这种果香味比较明显，那基本上就能够大致判断这个陈皮的年份不会太高。

陈皮的味道是比较清香的，年份低的刺激味道比较明显，但是不可能会出现发霉虫蛀烧皮的杂味，这种味道有时候酸酸的比较明显，有时候是臭臭的吗，有时候是那种陈年的陈腐味道，但是好的陈皮是不可能会出现这种味道的。

造假的陈皮用的大多是染色熏蒸或者湿仓存储这些办法，这些办法能够让陈皮看起来像是高年份陈皮，但是他们的气味却掩盖不了，这种味道会跟普通陈皮的陈香和香味有所出入，反正闻起来不正常，遇到这种就需要谨慎了。

陈皮闻香有没有讲究

其实陈皮的三气说的就是陈皮存储之后，打开容器盖时，第一股气味冲出来是混合气味，这气味一般不能作最准，大事却最能反映陈皮的真实质量。

而陈皮的第二气味是拿一片陈皮，用手当风摇摇，就会闻到皮的单独表面气味，这是第二气味。

最后用细细的扣一下陈皮的油包，油包破开以后仔细闻闻，，就会闻到陈皮片的内里真正的气味第三气味。

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