陈皮长虫了能用烤箱烤干吗

陈皮问答 2023年05月27日 21:06 590 陈皮的作用

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陈皮长虫了之后，是可以用烤箱烤干的，但是相应的也有一定的缺点，下面小编给大家仔细讲讲这其中的利弊。

陈皮生虫之后处理陈皮不同形式区别？

陈皮生虫之后需要处理这个处理过程，可以是高温杀菌，也可以是紫外线灭菌，这两者的区别就是高温会把陈皮中的一些活性物质给定死，同时让活性物质流失一部分，这种情况下陈皮用起来效果没有之前的好，但是同样能够使用，而紫外线灭菌，例如阳光灭菌的话，我们就可以不破坏陈皮的

活性物质，这样挽救回来的陈皮在后续陈化的过程中，还是能够有一定的变化的，而这就是陈皮生成之后处理陈皮不同形式的区别。

陈皮长虫了能用烤箱烤干吗

如果陈皮生虫比较严重，并且后续没有什么特殊的陈化价值的话，或者说量比较少，我们很快就能够用完的话，这种情况下我们其实就没有必要用紫外线杀菌了，可以使用烤箱蒸烤。

烤箱的优点就是，快速且高效的能够杀灭病菌，同时保证陈皮可以继续使用，不会有病菌的残留，从而让我们不适，杀菌性和除水性是100%的。

因此，在一些特殊的情况下，例如我们买的陈皮比较少，或者说陈皮已经处于无法陈化的状态，虫蛀比较严重的话那么，选择烤箱烤生虫的陈皮是可以的。

最后就是烤箱烤生虫的陈皮，之前我们需要注意，先把陈皮表面简单清扫一下，避免虫卵以及一些碎屑都被清理干净之后再进行烤箱烘烤。

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