最好的陈皮是哪里做的

陈皮年份 2024年01月30日 11:25 1105 陈皮养之家

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最好的陈皮是哪里做的？新会陈皮被认为是最好的陈皮品种，而新会陈皮是新会特产，所以我们可以认为最好的陈皮是新会做的。

最好的陈皮是新会陈皮

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陈皮的种类有很多，其中最好的，当然数广东新会的陈皮，古医书中记载的陈皮，也是指的新会陈皮。

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，说的就是广东新会的陈皮。

早在2013年，新会陈皮文化节上，一份73年的老陈皮，就被以每100克12.5万的天价买走，要知道，当时的黄金价格是100克2.7万，远远低于老陈皮的价格。

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首先，因为新会陈皮与普通陈皮不同，并非一般的柑橘皮，而是新会的上乘茶枝柑皮。

新会地处南亚热带海洋性季风气候区，河海相连，群山环绕，这里的土地肥沃，气候良好，孕育出古老而闻名的水果品种——茶枝柑。

茶枝柑，又名大红柑，主产于新会，是新会陈皮的唯一原料，正因它醇香的果味，药食同源的特色，造就了新会陈皮与众不同的价值。

茶枝柑陈皮存放的时间越长，它的味道就会越香醇、越浓厚。而这种特性只有新会的陈皮才具有。

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陈皮最经典、最简单的吃法，就是陈皮泡水。几片清香醇厚的陈皮，几粒清心明目的枸杞，几颗香甜饱满的红枣。

冲泡的时候，要把第一遍的水倒掉，从第二泡开始，就可以饮用了。陈皮泡水的道理，与制作陈皮是一样的，泡的次数越多，陈皮里面的香醇就越能析出，融入到水里面。

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