最好的陈皮是什么颜色的

陈皮真假 2024年01月30日 11:18 2351 陈皮养之家

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最好的陈皮是什么颜色的呢？很多人都会觉得陈皮年份越高越好，而年份越高颜色越深，所以都觉得陈皮肯定是黑色的或者接近黑色的最好，但事实并不是这样。陈皮的好坏跟颜色其实没有必然的联系。

最好的陈皮一定是黑色吗

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一般情况下，陈皮的颜色确实会随着年份的增加而逐渐变深，但这种颜色变化并不是无限制的，而是在变到一定程度后，就不会再继续变化了。比如，一般来说，20年陈皮和30年陈皮的颜色几乎变化不大，都是深褐色，而不会变成黑色。

我们通常看到的黑色的陈皮，要么是要特殊的加工手段变黑的，要么干脆就是染色的。正宗新会陈皮自然陈化是不会完全变黑的。

所以，说好陈皮就是黑色的陈皮是不对的。

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好陈皮的颜色应该是深褐色的，前面也说了，陈皮的颜色达到深褐色之后，基本上就变化不明显了，不会变成真的黑色。

另外，自然陈化的颜色也不会是通体一样的。比如一片20年陈皮，颜色一定是有偏黑的地方、深褐色的地方、还有的地方颜色会更浅。

另外，一些做旧的陈皮也会达到差不多的颜色，所以我们通过颜色来判断陈皮好坏，结果往往是不准确的，要看陈皮的好坏必须要结合多种方法才行，比如还可以结合口感来一切判断。

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造假可以假冒颜色，但是口感是不可能被改变的，甚至因为用了其他的东西加工，所以假陈皮的口感会更差。

年份较短的陈皮口味苦、酸、涩，而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。优质陈皮的特点：

1、必须要正宗广东产地，精选新会柑皮制成。

2、陈皮越陈越香，一般2-3年的陈皮是最好的。

3、橘香最为明显的最佳。

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最好的陈皮是什么颜色呢？看了上面的内容，估计你也知道了，并不能单纯通过颜色去判断陈皮的质量和好坏。

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