怎样挑选年份久的陈皮

陈皮年份 2024年01月30日 11:35 1092 陈皮的功效

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我们都知道陈皮年份越久的功效和口感都越好。但市场上年份造假的陈皮非常多，购买年份久的陈皮很容易买到假的陈皮，下面陈皮养之家为大家分享，怎样挑选年份久的陈皮，帮助大家购买的真正的新会陈皮。

怎样挑选年份久的陈皮 1

想要买到真正的年份久的陈皮，我们就要对其特点做一个详细的了解，然后根据这些特点来进行挑选。

年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色，年份高的陈皮内表面陈化脱囊，内外表面棕褐色甚至黑色。

陈皮的颜色是从鲜艳逐渐变暗、从浅色逐渐变深。越老的陈皮颜色越深、越沉，但无论多陈，总显干净鲜明，油室通透，纹理清楚，不暗哑。

如果通体漆黑，或者散发其他的颜色，那么一般就不是真正的年份久的陈皮，而是人工颜色的可能性非常大。

怎样挑选年份久的陈皮 2

陈皮随着存放时间的增加，辛、痹味减淡，清雅醇厚的味道变浓。

有的陈皮外表颜色看着很深，但喝起来的味道却发酸、发苦，这样的陈皮要么是不适合做陈皮的普通橘子品种，要么就是年份很低的染色陈皮。

怎样挑选年份久的陈皮 3

年份短的陈皮茶色是青黄色甚至青色，其味酸中带苦涩，而高年份的陈皮茶色黄红色，色如琥珀，清亮通透，气味清香，入口甘香醇厚。总的趋势是青皮色浅，红皮色深，年份轻色浅，年份老色深。

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