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15年陈皮和20年陈皮有区别色差吗

陈皮年份 2023年10月31日 11:35 825 陈皮养之家

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15年陈皮和20年陈皮有区别色差吗?有色差,但通常并不明显,想要通过颜色的差别判断15年陈皮和20年陈皮的话,效果并不好,结果也会不准确。

15年陈皮和20年陈皮的色差区别

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如果从颜色方面来看,15年陈皮的颜色整体上会比20年陈皮要浅一些,但并不会太明显。

因为年份达到15年之后,陈皮中的水分已经稳定,性状也基本稳定,内部营养物质的转化也基本上完成。继续陈化到20年,颜色不会变化太大。

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颜色方面变化,主要就是受水分含量、营养物质种类等的影响比较大,因此陈皮陈化初期变化最明显,年份越高变化反而越慢,色差也会比较小。

想要通过色差来区分15年陈皮和20年陈皮,通常比较困难。而市场上一些颜色差别很大的陈皮,基本都是经过人工颜色处理过的。

15年陈皮和20年陈皮的区别

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从颜色上难以真正区分15年陈皮和20年陈皮,但我们可以通过其他方面的区别进行判断,具体如下:

1、价格区别

15年陈皮肯定比20年陈皮便宜,而且两者的价格相差会比较大。

市场上大部分15年陈皮和20年陈皮都有一定的程度的年份虚报,所以价格会比较接近。

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2、口感区别

20年陈皮比15年陈皮的陈化年份更高,因此口感上陈香味会更重;但陈皮年份越久香味越内敛,表面闻起来反而味道不显。

因此,可以通过具体的冲泡口感来进行区分,但无法通过干燥状态的气味区分。

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3、数量区分

陈皮保存年份越久,数量越少,20年老陈皮收藏价值比较高,市场上流通的数量非常少。

如今市场上几乎所有的20年陈皮,实际年份都不到20年,年份虚报现象严重,大家一定要注意。

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标签: 15年陈皮 20年陈皮

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