了解如何区分20年陈皮的好坏是非常重要的，因为陈皮年份越高价格越贵，20年陈皮的价格已经非常高，如果花了这么高的价格买到的却是差的陈皮，甚至是假陈皮，...
15年陈皮和20年陈皮有区别色差吗
陈皮年份
2023年10月31日 11:35 763
陈皮养之家
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15年陈皮和20年陈皮有区别色差吗？有色差，但通常并不明显，想要通过颜色的差别判断15年陈皮和20年陈皮的话，效果并不好，结果也会不准确。
15年陈皮和20年陈皮的色差区别
如果从颜色方面来看，15年陈皮的颜色整体上会比20年陈皮要浅一些，但并不会太明显。
因为年份达到15年之后，陈皮中的水分已经稳定，性状也基本稳定，内部营养物质的转化也基本上完成。继续陈化到20年，颜色不会变化太大。
颜色方面变化，主要就是受水分含量、营养物质种类等的影响比较大，因此陈皮陈化初期变化最明显，年份越高变化反而越慢，色差也会比较小。
想要通过色差来区分15年陈皮和20年陈皮，通常比较困难。而市场上一些颜色差别很大的陈皮，基本都是经过人工颜色处理过的。
15年陈皮和20年陈皮的区别
从颜色上难以真正区分15年陈皮和20年陈皮，但我们可以通过其他方面的区别进行判断，具体如下：
1、价格区别
15年陈皮肯定比20年陈皮便宜，而且两者的价格相差会比较大。
市场上大部分15年陈皮和20年陈皮都有一定的程度的年份虚报，所以价格会比较接近。
2、口感区别
20年陈皮比15年陈皮的陈化年份更高，因此口感上陈香味会更重；但陈皮年份越久香味越内敛，表面闻起来反而味道不显。
因此，可以通过具体的冲泡口感来进行区分，但无法通过干燥状态的气味区分。
3、数量区分
陈皮保存年份越久，数量越少，20年老陈皮收藏价值比较高，市场上流通的数量非常少。
如今市场上几乎所有的20年陈皮，实际年份都不到20年，年份虚报现象严重，大家一定要注意。
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