我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
陈皮配上这些肉，美味又可口
陈皮食补
2021年01月25日 15:08 672
陈皮的功效
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喜欢琢磨菜品的朋友们可以尝试一下运用陈皮做菜，用陈皮做菜既能调味，增加美食程度，又能一定是程度上调理身体。今天要介绍的这三道陈皮食谱非常适合食肉朋友。
蒜香陈皮骨
主料：精仔排500克
辅料：避风塘20克、青椒件20克、红椒件20克、葱段20克。
调味料：九制陈皮50克、蒜香裹粉80克、辣鲜露10克、鸡精6克、蚝油3克、花雕酒3克、糖1克、胡椒0.5克。
做法：
1. 精仔排斩件冲水后吸干，加入调料和九制陈皮腌制半小时备用。
2. 腌制好排骨炸至熟，撒上避风塘和椒件、葱段炒香即可。
原料：沼虾400克，陈皮50克，薄荷叶、大葱节各少许。
调料：盐、味精、生粉、色拉油各适量。
做法：
1.将陈皮用清水泡开，与薄荷叶均入油锅炸酥，捞出来待用。
2.沼虾粘上生粉后入五成热油锅，炸至外酥内脆时，倒出沥油。
3.锅留底油倒入炸好的基围虾、陈皮、薄荷和大葱节，加盐和味精调味，翻炒均匀即可装盘。
新会陈皮焖安格斯牛小排
原料：进口雪花牛小排150克，十年陈皮2克，泡软切丝，九制陈皮3克切碎，保卫尔牛肉汁10克，百合10克。
做法：
1.牛小排改刀为8cm方粒，百合洗净。
2.百合出水，炒入味。
3.倒起油，煎牛小排至五成熟起锅。
4.原锅下陈皮炒香，再加入牛小排和牛肉汁，加少许鸡汤烧开调味，中火收汁，酱汁浓稠起锅即成装盘。
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