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南方气候和北方气候哪种更利于陈皮的存储?

陈皮问答 2021年06月10日 17:15 10 陈皮的功效

hha487(长按微信号复制)

这个夏天简直闷得可以,才刚刚六月份都能比上往年入伏之后的温度了,朋友圈里翻翻看看五条里有三条都是伙伴们在控诉天气,每当这个时候南北方就要开启一场新的较量,比谁更热,每年都是乐此不疲,南北大战涉及无数个问题,著名的咸豆花甜豆花、汤圆元宵、甜粽子咸粽子虽然讨论论述过去数次,但现在提起来都还能分分钟开启一场激烈的辩论大赛。

南方气候和北方气候哪种更利于陈皮的存储?


我做陈皮这些年,非常有意思的是就连陈皮也能成为这些人辩论的一个论点,南方人说南方陈皮更正宗南方也更容易保存陈皮,北方人则认为陈皮在南方虽然能够更利于陈化,但是因为多雨潮湿的天气原因,也容易发霉虫蛀,所以还是北方气候更适合存放。

其实网友们的观点也都对,但是我做陈皮这些年,也积累了一些自己的拙见,我认为随着现在运输和城市之间交通的发达,已经不存在说南北方陈皮,谁比谁不正宗的问题了,过去因为交通闭塞的问题,很多好的新会陈皮没有很好的渠道能够运往远距离城市,导致很多地方的陈皮其实压根不是真正的新会陈皮,但是现在这些完全不是问题,网络和交通的发达带来的便利可谓是造福了大众。

而另外的观点,南方阴雨潮湿导致陈皮容易发霉虫蛀,也确实是一直以来的一大难题,虽然难保存但是不是不能保存呀,经过一代一代的传承,大家慢慢也知道了应该如何在特殊天气里保存陈皮,以及怎么保证新会陈皮能够完好的保存,费事是费事,但搁不住这万一药用价值和对身体的好处多呀。

至于说的北方陈化慢,但是相对来说北方比南方天气变化可少的多,晴天持续性偶尔夹杂这几天阴雨天,多翻晒保存在恒温室内就好了呀。

对比来说没有什么适不适合谁更适合,人类的发展应该往前看,像韩国的泡菜冰箱,说不定哪天我们中国也有陈皮冰箱了,纠结硬性不可改变的特征没意思,有问题解决就是。

 


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