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进补不想过油过辣,那来碗广式陈皮腊味糯米饭

陈皮食补 2021年01月27日 16:34 605 陈皮的功效

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冬季有进补时期,但是进补并不是简单吃大量的滋补品。进补可以,但要注意不能食用过多油腻、辛辣的食物。为了让大家更好进补特地带来这道陈皮食谱

进补不想过油过辣,那来碗广式陈皮腊味糯米饭

广式陈皮腊味糯米饭

材料:糯米60克、大米40克、腊肉40克、腊肠2条、香菇5朵、虾米25克,陈皮丝3克,葱少许,生抽、盐少许。

做法:

1、糯米提前浸泡30-60分钟,与大米搅拌均匀,捞起备用。

2、香菇、虾米、陈皮丝洗净后,用水泡软备用,泡好的香菇去蒂切。

3、陈皮丝加入糯米中,隔水蒸20分钟左右取出来待用,用电饭煲煮熟也可以。

 4、腊肠和腊肉切丁,放到锅里翻炒至出油,再加入下香菇、虾米翻炒。

5、加入蒸好的陈皮糯米饭,炒散,与其他材料炒均匀。

6、加入2汤匙酱油和少许盐,翻炒期间可以滋一点水,更好翻动。

7、最后放入葱花简单翻炒后即可上桌。

糯米

食用一些温热性食物有利于抵御严寒。糯米性温,补中益气、滋养脾胃,对脾胃虚寒有较好的补益效果,在冬季食用糯米饭,食用后全身感觉暖和,真是再好不过。但是糯米不易消化,60%糯米加上40%大米,这样的搭配对肠胃更好,更易消化。

腊味

腊味作为传统年货,临近农历腊月,吃上腊味也象征着年味渐浓,是满满幸福的滋味。

陈皮

理气健脾、调中开胃、燥湿化痰。在菜中添加新会陈皮可以去油解腻,丰富口感。

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标签: 陈皮食谱

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