陈皮怎么做菜好吃

陈皮食补 2021年08月09日 17:31 589 陈皮的作用

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陈皮，它不仅可以在医用上起到很大的作用，在我们日常生活中，也是用途广泛，对人体起到的效果，也远远比其他的效果要明显的多，那么陈皮怎么做好吃呢，今天小编就给大家推荐几种既好吃作用也好的菜肴。

陈皮怎么做菜好吃

1、陈皮黑豆生鱼汤

材料：黑豆50g，瘦肉100g，生鱼500g，陈皮10g，生姜3片（3~4人量）。

制作方法：（1）黑豆浸泡1小时，陈皮洗净后备用；

（2）生鱼宰杀后去腮去内脏去鳞洗净，平底锅中小火稍煎后放入汤锅中；

（3）将生姜、瘦肉、陈皮、黑豆放入汤锅中，加清水1500ml，大火烧开后转小火1小时，加盐调味即可。

功效：补肾益阴推荐人群：女性保健汤水

材料：莲子5颗，山药75克，去核红枣3枚，枸杞子8克，东北大米50克，陈皮3克，清水适量。

制作方法（1）将山药表面的泥沙刷洗干净，再去皮切成块状，将陈皮和大米一起用水略微冲洗，去掉表面浮尘。

（2）将准备好的食材放入电饭煲中，加入适量的清水，煮大概20多分钟，直至米煮烂，即可食用。

功效：该粥品有益于春季滋养脾胃，可以作为平日的养生膳食

3、石斛陈皮水鸭汤

（1）准备好材料：鸭子半只、新鲜石斛四根、陈皮三片、红枣几颗、姜少许、盐适量。

（2）鸭子洗干净后剁成小块。将鸭块放入清水中浸泡。很多人都不喜欢吃鸭子，嫌弃鸭子有股腥味，其实要去掉这股腥味很简单，只是很多人不知道而已。鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆，会有一股浓重的异味，烹煮前一定要取掉，然后将鸭子放入淘米水中浸泡约半个小时，这样就能去除鸭肉的腥味。

（3）油锅烧热，将姜片倒入锅中煸炒出香味。浸泡好的鸭块倒入锅中，煸炒至变色。

（4）捞出来，倒入砂锅中，加入姜片、陈皮、红枣

（5）盖上锅盖，选择炖汤键，整个程序大约两个半小时。

（6）石斛是自己在阳台上种的，非常新鲜。

（7）趁炖汤的时候，我们来处理石斛，石斛是新鲜的，处理起来非常方便，将石斛摘下来，清洗干净后摘成短段备用。

（8）最后还剩半个小时的时候，将处理好的石斛加入锅中，不用盖盖子，用滚汤烫熟，加盐调味即可出锅。

功效：石斛陈皮水鸭汤较平和，一般人群都可以饮用；尤其适合平常容易口腔溃疡、口干舌燥的人。

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陈皮的功效与作用禁忌