市面上黑心商贩售卖的黑心陈皮有很多种类型，他们的造假方式不一定都是相同的，这也造就了他们并非是全部不能吃的，所以今天我们就来讲讲黑心陈皮中哪些陈皮能够...
2023-04-29 493 黑心陈皮
黑陈皮你知道吗？
陈皮真假
2021年02月04日 15:31 1246
陈皮的功效
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提到陈皮，好像只有两种种类，新会陈皮与其它陈皮，实际上还有一种黑陈皮，这里要说的黑陈皮，不是市面上所说的黑心陈皮，这里要说的黑陈皮是广东潮汕的一种特产。这样的黑陈皮是怎么做出来的呢？
黑陈皮是采用红柑皮制成，制成的陈皮色泽乌黑。黑陈皮是经过潮汕老工艺制作，坚持精选优质原材料，刮去桔皮上白色的部分，需要每天不断换水浸泡去除苦涩味，之后再日晒和烘干，使桔皮达到软硬适中的程度，再佐以盐和香辛料进行腌制。黑陈皮主要靠天然的晾晒和时间的沉淀制成。
黑陈皮在自然的阳光下晾晒，保证了柑皮的自然本味。经过长时间的腌制沉淀，将柑皮原有的辛辣味转为浓香醇厚的陈皮味。黑陈皮是调配各种食用烹调和食用香精的母体香料。产品配方多种，用途广。“黑陈皮”在香辛料中，是很重要基础原辅材料及调料。在香辛料、调味品调料配方中，黑陈皮作为配伍使用。
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