怎么把橘子皮做成陈皮

陈皮问答 2023年08月21日 14:45 996 陈皮养之家

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陈皮是一种中药材，能治病还能泡水喝，用途非常广。都说陈皮是用橘子皮制作而成的，但怎么把橘子皮做成陈皮呢？

橘子皮做陈皮的错误做法

怎么把橘子皮做成陈皮 1

许多人认为陈皮就是晒干的橘子皮，于是把吃剩下的橘子皮放在阳光下晒干，就直接拿去泡水喝。

结果当然是没有什么作用，喝起来口感也不好。

这种做法是错误的，橘子皮制作陈皮，并不是简单晒干就可以的，下面是正确的方法和步骤。

怎么把橘子皮做成陈皮 2

制作陈皮的第一步就是选材。在选择橘子皮时，要选择无污染、无斑点、无病虫害的橘子皮。

此外，最好选择新鲜的橘子皮，因为新鲜的橘子皮含有较高的水分，可以更容易地进行发酵。

选好的橘子皮需要经过发酵才能制成陈皮。发酵是将橘子皮中的果胶分解，使其更易于晒干。发酵过程中，我们可以采用以下方法：

1.将橘子皮切成小块，放在酱油瓶或者玻璃瓶里，加入适量的盐和白糖，摇晃均匀。

2.将瓶口盖上保鲜膜，然后用橡皮筋固定住。

3.将瓶子放在通风的地方，每天摇晃几次，让橘子皮均匀地吸收盐和糖。

4.约过了一个星期左右，发酵好的橘子皮会有一股特殊的香味，而且会变软，就可以进行晒干了。

怎么把橘子皮做成陈皮 3

发酵好的橘子皮需要晒干。晒干是将橘子皮中的水分蒸发，使其更加干燥，以便于后续的加工。晒干的方法可以采用以下方法：

1.将发酵好的橘子皮取出，放在通风良好的地方。

2.将橘子皮展开，避免重叠。

3.将橘子皮晒干至表面没有水分，手摸上去感觉干燥即可。

晒干的橘子皮需要进行加工，使其成为陈皮。加工的方法如下：

1.将晒干的橘子皮切成小片。

2.将切好的橘子皮放入锅中，加入适量的水，煮沸。

3.将煮好的橘子皮捞出，用清水冲洗干净。

4.将橘子皮晒干，晾凉后即可食用或储存。

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以上就是橘子皮制作成陈皮的详细步骤。橘子皮制作成的陈皮具有独特的香味和口感，可以用于烹饪和药用，是广东潮汕地区的一种传统美食。希望本文对您有所帮助，让您也可以在家里尝试制作自己的陈皮。

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