陈皮茶有苦味，应该怎么泡茶呢

陈皮问答 2021年09月18日 17:16 733 陈皮的作用

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随着夏季的过去，秋季的到来，不少人都会选择用陈皮泡茶喝，泡出来的陈皮茶性温，有趋势降噪的功效，但是有的朋有在冲泡煮茶的过程中，一些人泡出来的陈皮茶有苦味，这是为什么呢，又当如何正确冲泡陈皮茶呢？

陈皮茶有苦味，应该怎么泡茶呢

为什么陈皮茶有苦味？

1、陈皮年份低

1-3年的陈皮带果酸味，不适宜用于泡茶容易出现苦、酸、涩的情况；

3-9年的陈皮更适用于煲汤、煲糖水或作调料之用；

而泡茶建议使用10年以上陈皮冲泡出来的陈皮茶，口感醇厚，陈香味十足。

2、皮种不同

陈皮按采摘加工时间分为青皮，微红皮，大红皮三种由于青皮为柑果未成熟时采摘的所含糖分少，用来泡茶会出现较明显的苦涩味微红皮次之，大红皮苦涩味最轻；

推荐使用大红皮泡茶由于含糖量高，果香味比较大无刺激性气味，温润感更好一些。

3、冲泡方式不对

尽管陈皮泡茶可养生但并非放越多陈皮效果越好当陈皮与水的比例失衡就会出现苦涩或茶味过淡的情况，而且陈皮中含有一种类柠檬苦素这种物质带有苦涩的味道浸泡时间过长会产生苦涩味，影响口感。

如何正确的冲泡陈皮茶

取陈皮三分之一（即一瓣），冲洗一遍，根据个人口味选择以下冲泡方式：

1.把陈皮放到壶中从冷水煮至沸腾，再煮1-3分钟即可饮用（随个人口味调节时间），可重复泡煮多次。

2.用开水冲泡陈皮至3-6分钟即可饮用（随个人口味调节时间），可重复冲泡多次。

注意：陈皮放太多会微苦，陈皮水放凉会微酸。为保证风味，建议适量冲泡和趁热饮用。

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陈皮茶的功效和作用