最好的陈皮是什么颜色的呢？很多人都会觉得陈皮年份越高越好，而年份越高颜色越深，所以都觉得陈皮肯定是黑色的或者接近黑色的最好，但事实并不是这样。陈皮的好...
陈皮多少钱一斤，又该怎么分辨年份呢
陈皮问答
2021年09月24日 17:08 1274
陈皮的作用
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陈皮是一种中药材，在生活中还是挺多人知道的，皮在我们生活中有很大的作用不管是食材还是药材方面，而且3年以上的才能称陈皮，对于年份不够的还不能称之为陈皮，所以年份越高的陈皮价格越高，那么在现在的市面陈皮多少钱一斤了？我们又该怎么分辨出陈皮的年份呢？
陈皮它是由柑橘皮甚至而成的成熟性果皮，经过3年以上的陈化才被称为陈皮；陈皮的味道苦、辛，性温，其功效有：理气健脾，燥湿化痰。对于一些有脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多症状的人可以用陈皮这一味药来治疗。陈皮的价格主要看品质。一斤存放了29年的陈皮可以卖到5300元。陈皮有四五十年之久的售价达到1.2万元每两，即12万元每斤。
怎么分辨陈皮的年份了？
一、从手感区分：特别在霉雨天时就是用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
二、从气味区分：陈皮具有三种气味香、陈、醇。3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚；50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。
三、从颜色区分：年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。
四、从口感区分：年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈；
五、从茶色区分：年份短的陈皮茶色是青黄色，其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮茶色黄红色，气味清香，入口甘香醇厚。
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