陈皮长霉了还能吃吗

陈皮问答 2021年10月08日 17:36 727 陈皮的作用

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陈皮，简单的来说它就是由柑橘皮晒制而成的成熟性果皮，常用于医用上，现如今被人们广泛使用在日常生活中，但是在我们购买时，都会一次多买，来自己存储，但是在存储的过程中，有的朋友因存储方法不对，导致发霉，而有的人因心疼不愿意浪费，那么发霉的陈皮还能继续使用吗？

陈皮长霉了还能吃吗

陈皮发霉了还能吃吗

一般别吃

一般陈皮长霉之后最好是别吃。首先，霉菌都是有一定的危害的，不论是什么霉菌，有的霉菌可能洗掉就没事了，但是多数霉菌不是洗掉就可以达到消毒的程度的；再就是我们不能确定陈皮上面长的霉菌是什么种类的霉菌，如果是危害比较小的，容易杀死的霉菌，消消毒就没事了，如果是耐高温、耐干的霉菌就很难杀死，这样吃了就不太好。

可以消毒

如果是少量的陈皮发霉我们一般都选择不吃，丢掉就可以了。但是也有那种存储了大量的陈皮都发霉的情况，如果丢掉也确实可惜，这个时候怎么办呢？其实是可以消消毒的。一般先是将陈皮表面的霉菌洗干净，一定要洗干净，用刷子刷也可以，然后放在阳光下面暴晒几天，直至全部晒干。这样就可以继续食用了。

通风保存

陈皮虽然是一种水分含量很少的中药，可以保存很长时间，但是也要看我们怎么去保存它，如果放在潮湿的环境中，就保存不了多久了。一般我们买回来的陈皮最好放在通风阴凉的地方保存，这样既能避免一些细菌霉菌的滋生。再就是保存的陈皮最好隔一段时间就拿出来晒一下太阳，这样既能定时杀菌，也能确保陈皮的干燥。

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