我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效,但究竟该怎么吃效果才好呢? 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外,还能制作一些陈皮美食进行食疗,比如今...
陈皮可以怎么做菜
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陈皮,它是一种医食同源的食材,既可以在医用上起到一定的作用,也能在生活中对我们身体起到很好的好处,既然都提到了陈皮的食用价值,下面给大家推荐一种陈皮做的菜。
陈皮粉丝煲
食材:粉丝200克,新会陈皮15克,海虾米30克,土鱿鱼30克,红蟹子30克,鸡蛋55克,姜10克, 蒜10克,香菜30克,香葱10克
做法:1、将陈皮用清水浸软切丝,水发土鱿鱼、姜均切成丝,香菜切5厘米长段,蒜子切幼粒,香葱切丝,鸡蛋煎蛋皮切成丝。
2、粉丝焯水。
3、起锅下油,姜、蒜起锅,放入虾米、土鱿丝爆香,加入清水、陈皮丝和粉丝,加入调味料收汁,下香菜段捞均匀盛入煲内。
4、将红蟹子、葱花、鸡蛋丝放在粉丝面上,即可食用。
陈皮蒸猪肉丸
食材:半肥瘦猪肉500克,陈皮15克,葱花20克
做法:1、将半肥瘦猪肉切成方块,洗干净沥去水分,用食粉腌制好放入冰箱冷藏1小时后拿出剁碎,陈皮浸软,一半切丝,一半切成幼粒备用。
2、猪肉碎加入精盐搅拌至起胶,加入味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、陈皮幼粒。
3、肉胶继续搅拌,加入水淀粉打至胶状,最后放入麻油。
4.、将肉胶挤成肉丸,摆放在碟子上,撒上陈皮丝,放入蒸柜大火蒸10分钟至熟透,取出撒上葱花即可享受美味。
陈皮糖醋排骨
食材:适量的排骨、陈皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、陈醋、生姜、生粉
做法:1、在碗中倒入料酒、生抽、老抽、陈醋稍微搅拌一下。
2、起锅,在锅中倒入适量的清水,将准备好的排骨放入锅中用大火煮开,煮开之后捞出浮沫。
3、排骨煮开之后捞出沥干水分。
4、起锅烧油,放入适量的冰糖,熬制褐色放入排骨,让每一个排骨都染上糖色,倒入外面事先准备好的料汁,翻炒均匀。
5、放入适量的姜片、清水,加入适量的食盐和陈皮用小火慢慢的炖煮大约半个小时左右。
6、在生粉中加入适量的清水,搅拌均匀,等排骨汤汁快要干的时候,放入生粉汁再翻炒均匀就可以食用了。
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