我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
陈皮可以怎么做菜
陈皮食补
2021年10月16日 17:38 711
陈皮的作用
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陈皮，它是一种医食同源的食材，既可以在医用上起到一定的作用，也能在生活中对我们身体起到很好的好处，既然都提到了陈皮的食用价值，下面给大家推荐一种陈皮做的菜。
陈皮粉丝煲
食材：粉丝200克，新会陈皮15克，海虾米30克，土鱿鱼30克，红蟹子30克，鸡蛋55克，姜10克， 蒜10克，香菜30克，香葱10克
做法：1、将陈皮用清水浸软切丝，水发土鱿鱼、姜均切成丝，香菜切5厘米长段，蒜子切幼粒，香葱切丝，鸡蛋煎蛋皮切成丝。
2、粉丝焯水。
3、起锅下油，姜、蒜起锅，放入虾米、土鱿丝爆香，加入清水、陈皮丝和粉丝，加入调味料收汁，下香菜段捞均匀盛入煲内。
4、将红蟹子、葱花、鸡蛋丝放在粉丝面上，即可食用。
陈皮蒸猪肉丸
食材：半肥瘦猪肉500克，陈皮15克，葱花20克
做法：1、将半肥瘦猪肉切成方块，洗干净沥去水分，用食粉腌制好放入冰箱冷藏1小时后拿出剁碎，陈皮浸软，一半切丝，一半切成幼粒备用。
2、猪肉碎加入精盐搅拌至起胶，加入味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、陈皮幼粒。
3、肉胶继续搅拌，加入水淀粉打至胶状，最后放入麻油。
4.、将肉胶挤成肉丸，摆放在碟子上，撒上陈皮丝，放入蒸柜大火蒸10分钟至熟透，取出撒上葱花即可享受美味。
陈皮糖醋排骨
食材：适量的排骨、陈皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、陈醋、生姜、生粉
做法：1、在碗中倒入料酒、生抽、老抽、陈醋稍微搅拌一下。
2、起锅，在锅中倒入适量的清水，将准备好的排骨放入锅中用大火煮开，煮开之后捞出浮沫。
3、排骨煮开之后捞出沥干水分。
4、起锅烧油，放入适量的冰糖，熬制褐色放入排骨，让每一个排骨都染上糖色，倒入外面事先准备好的料汁，翻炒均匀。
5、放入适量的姜片、清水，加入适量的食盐和陈皮用小火慢慢的炖煮大约半个小时左右。
6、在生粉中加入适量的清水，搅拌均匀，等排骨汤汁快要干的时候，放入生粉汁再翻炒均匀就可以食用了。
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