怎么区分圈枝陈皮和驳枝陈皮

陈皮问答 2021年10月19日 17:13 1188 陈皮的作用

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陈皮，它是由香芸科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，在陈皮的制作过程中，大家可能也了解到陈皮的种植方式不同，它所生长出来的陈皮是有一定差距的，最常见的两种种植方式就是圈枝柑和驳枝柑了，那么到底该如何区分圈枝陈皮和驳枝陈皮呢？

怎么区分圈枝陈皮和驳枝陈皮

圈枝陈皮

新会原枝的树种上“圈枝”，也称作“原枝”。用禾草缠上产区特有的水土，让它生根发芽，长成树苗后再重新移植田地里，而这种方法种出的，就叫做“圈枝柑”，也被视为是最正宗的新会柑，其果实偏小，果皮较薄，外油包不清晰，内壁油包小，果味和香味很明显，而这个圈枝皮制成陈皮质量最好，价格也是最贵的。而抗病虫害能力不是很好，果身一般爬虫，风痕较新会驳枝皮更多，产量也不高，一般只有驳枝柑的五分之一左右。

驳枝陈皮

以新会本地红柠檬或者其他苗木为砧木，通过嫁接方法放在原枝上移种，自然生长，用这种方法育苗种出的柑称之味“驳枝柑”，柑果比较大，皮偏厚，有柠檬香，产量比较高，差不多是圈枝柑的五倍。抗病虫害力比较强，一般是现在新会小青柑的主要柑果原料，其口感带有薄荷和柠檬香，比较。但是后期作为陈皮自然陈化的话，本地人还是认为是圈枝柑制作的陈皮品质和收藏价值会更好。

圈枝陈皮和驳枝陈皮的区别

1、大小不同：从果体上来看，圈枝柑个头更小，皮更厚，弹性好，蜜香、花香味足，而且圈枝柑口感和药用价值更好。驳枝柑比圈枝柑果体更大，手感不如圈枝柑有弹性。

2、口感不同：驳枝柑口感上略带柠檬酸味，在柑油、黄酮类物质含量、口感、药用价值上稍低于圈枝柑。

3、性质不同：驳枝陈皮是以和茶枝柑亲和性较好的其他植物枝条进行嫁接，既能遗传母本的优良性特点，又能保持部分本体的优良性状，可谓双剑合璧。圈枝陈皮通过圈枝的技术来进行繁殖。在四五月之间，在母树上圈枝。

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