陈皮多少年份的药性会更好呢

陈皮问答 2021年10月29日 11:11 689 陈皮的作用

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说起陈皮，可能大家都知道它是以陈久者良，也因为陈皮有着突出的作用，而深受人们的不少好评，既然是越陈越好，那么多少年份的陈皮药性更好呢？

陈皮多少年份的药性会更好呢

陈皮的功效主要取决于它的化学成分，主要是挥发油和黄体酮两大类，随着年份的增长，它的成分也会发生很大变化：

1、挥发油：随着年份的增长，新会陈皮挥发油成分在前3年变化缓慢，超过3年的陈皮挥发油成分含量逐渐加强了变化趋势，说明年份的改变直接影响着新会陈皮的成分，年份越久这种改变也会越显著。

另外，随着年份的增长，新会陈皮在成分上多了一些醇、酮、酸、酯类等化合物，因此，陈皮年份越高，药效自然越好。

2、黄酮类：实验研究表明，不同年份新会陈皮贮存期越长，总黄酮含量和橙皮苷含量越高。而总黄酮是新会陈皮主要的有效成分之一，橙皮苷则是陈皮总黄酮的主要成分。可见陈皮越陈越好是有一定道理的。

关于哪个年份的药性好，自然是越陈越好

五年份的陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态。

十年份以上陈皮则具有治疗功效，被作为许多中药的必备成分，相较于普通药物，又更有针对性，且会避免副作用为人体带来负荷，特别是体质虚弱的女性、儿童、老人，更适宜陈皮治疗。

而在平时食用中，若是用于简单的陈皮泡水或泡茶，一般建议使用10年以上的陈皮会更好，由于年份较高，口感甘醇，陈香味更浓，回味悠长。

当然，越陈久的陈皮，气味口感越佳。除此之外，若是用于平时的烹饪调味，如煲汤、煮菜时可以以选取大红皮，年份在五年左右最为合适。

总的来说，陈皮是需要经历时间沉淀和细心呵护的养生茶品，随着长时间的合理保存，内含物质得以转化，使陈皮具有更高的效用。

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在翻晒时，新会陈皮能暴晒吗