我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
陈皮都可以做成哪些美食呢
陈皮食补
2021年10月29日 17:21 679
陈皮的作用
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陈皮就是柑橘皮晒制而成的，也是一种非常独特的食材，用陈皮可以做成很多的美食，不仅味道非常的有特色，而且对于人体健康的帮助非常多，那么陈皮可以做成哪些美食呢？下面就让我们一起来看看吧。
陈皮焖肉
食材：选用一斤优质的五花肉，陈皮、干辣椒段、花雕酒、葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐各适量。
做法：1、先把带皮五花肉切成小方块；陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。
2、将肉块加入少许葱、姜、用开水煮片刻捞出。
3、炒锅注油烧热，下葱姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮，同烧半小时，捞去姜、葱、陈皮，勾芡，装盘即可。
特点：汤汁浓稠，金黄芳香，五花肉具有陈皮特有的香味。
功效：陈皮焖肉可以滋养脾胃，强身健体，对于体质虚寒的人群尤为适宜食用。经常食用还可以美容养颜。
陈皮炒猪肝
食材：陈皮6克 猪肝100克 黑木耳30克 鸡蛋1只 酱油5克 生粉20克 绍酒5克盐5克 姜5克 葱10克 素油50克
做法：1、把陈皮洗净，润透，切细丝；猪肝洗净切薄片；木耳发透，去蒂根，用手撕成瓣状；姜切丝，葱切段。
2、把猪肝、生粉、盐、绍酒、酱油同放碗内，打入鸡蛋，拌匀，挂浆。
3、把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱爆香，随即下入猪肝，炒至变色，加入黑木耳，断生即成。
功效：理气，补肝，养血，明目，用于慢性肝炎，见血虚萎黄、浮肿患者。
佛手陈皮蚌肉汤
食材：佛手、陈皮各6克，蚌肉250克，琼脂30克，蜜枣6个、生姜3片。
做法：佛手、陈皮、蜜枣洗净，并陈皮去瓤，蜜枣去核，稍浸泡；蚌肉、琼脂分别浸泡，洗净。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后改为文火煲1小时半至2小时，调入适量食盐、生油便可。
功效：中药佛手陈皮煲蚌肉汤，能起到清热消痰、软坚散结、行气解郁的作用。
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