为什么说10年陈皮适合选择呢

陈皮问答 2021年10月30日 14:08 1123 陈皮的作用

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陈皮，大家应该也都不陌生了，具有一定的药用价值和食用价值，在用途上也是还蛮广泛的，可泡水、炖汤、熬粥、炒菜，不仅甘甜回香、味道醇厚，好处也是超级多，但是对于不同年份陈皮的选择，好多人都会选择10年的陈皮，这是为什么呢？下面就让我们一起来看看吧。

为什么说10年陈皮适合选择呢

陈皮可不是放久了的橘子皮，它必须由特定的柑橘皮制作，而且新皮要陈化三年，才能称之为真正的“陈皮”，陈皮又属新会陈皮品质、口感最佳，闻名全国。

新会正宗柑果皮，口感品质最佳。

选用当地特有茶枝柑皮制作，做出的陈皮药效品质最为上层，不会发霉损坏，放得越久越醇香，药用价值也更高，这种特性仅有新会产的陈皮才有！

所以在广东当地一直流传这么一句话：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜过黄金”。

传统手艺、阳光生晒、自然陈化。

采摘好的柑皮，用传统的“两刀三瓣”手艺将柑皮切开剥离果肉，自然阳光晾晒，自然陈化，不添加任何人工物质，最大程度保证陈皮的香气，其味甘、香、醇，被评为是国家地理标志产品。

为什么说10年的陈皮更为合适呢？

3-5年的陈皮略苦，不够香，而10年以上的陈皮太“金贵”，小编推荐的是10年陈皮，口感价格都刚刚好，拿来泡水、泡茶、入菜，口感香醇。

最简的就是直接泡水喝，泡一次只需要一瓣，一瓣可以泡一天，每一泡都能体会到不同的醇香。

开水倒入，等待20s，把第一泡水倒掉，二泡微香扑鼻，略带苦味；四五泡口感佳，润喉爽口；七八泡能品出甘甜；十泡以后甘甜回香，越泡越好喝啊！用来搭配其它花茶，口感更是丰富！

泡过几泡的十年陈皮千万不要扔，可以接着用来炖排骨、做陈皮鸭陈皮蒸鱼，能很好的提升鲜香味，去腥解腻。

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