如果陈皮发霉了如何处理

陈皮问答 2021年10月30日 11:03 1009 陈皮的作用

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陈皮，大家应该也都挺熟悉了，它是一味中药材，具有极好价值，而它价值的大小也取决于陈化时间的长短，在存储中谁也保证不了一点意外都不会出现，就比如如果出现了发霉，该如何处理呢？下面就让我们一起来看看。

如果陈皮发霉了如何处理

如果陈皮发霉不多的话可以把长出的霉用小刷子刷掉，再放到阳光下曝晒一下，然后收起放凉，再用密封袋装好就可以了。

陈皮长出的霉一般为青霉素霉，有强烈的杀菌作用，但是不太好看且有强烈的刺激味道，但也不排除长出其他的细菌，如果是青绿色的霉，就可以用上面的方法处理就行。

陈皮本身是防虫的，不用担心有虫咬，定期看一下，如有软了，就是晒一晒，最好保存的东西，而且越久越好，注意不要放在塑胶袋中，一定要透气并通风的地方才好。

若发霉的严重就不可以用了，发霉变质的里面含有不少杂质，对身体有害，里面的霉菌对身体也有害。陈皮陈化过程中出现轻微毛霉的陈皮，可以通过人工刷除及阳光暴晒来及时处理干净，基本不会影响陈皮的陈化，但对于发霉较严重，无法肉眼清晰判断是否是毛霉，或者肉眼观察中，除了毛霉还有一起杂颜色的菌丝出现时，建议还是以丢弃处理掉。

对于新会陈皮储存过程中出现此类霉菌，建议直接丢弃处理，只能通过增强储存过程中的防控，谨防此类问题的大面积出现。

所以陈皮发霉之后不用着急，总结上面的方法，如果是轻微的发霉就将上面的霉刷掉之后再放到阳光下暴晒，等放凉之后密封起来还是可以继续使用的。如果发霉过于严重，最好是不要再使用，应尽早丢掉。

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