生晒陈皮和烘干陈皮怎么区分

陈皮问答 2024年01月27日 15:38 1643 陈皮养之家

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陈皮的种类有很多，如果按照干燥方法来划分的话，分为生晒陈皮和烘干陈皮。这两种方法究竟有什么区别，哪种更好，许多人都比较关心，而今天养之家就为大家做一下分享。

生晒陈皮和烘干陈皮的区别

生晒陈皮和烘干陈皮怎么区分 1

生晒陈皮是指完全靠阳光晾晒，让柑橘皮脱水，达到足够的水分要求，优点是自然晾晒，对陈皮内部的营养物质损坏最小，可以保留更多的功效与作用，并且口感也会比较好；但缺点就是干燥时间比较长，且对场地要求比较高。

烘干陈皮是指把干接触放进烘干机中进行烘干，优点是对场地要求不高，干燥的速度也非常快；但缺点是可能会对陈皮内部的营养物质造成损伤，导致功效下降，并且口感比阳光生晒的稍微差一些。

生晒陈皮和烘干陈皮怎么区分 2

一般都比较薄、脆，放置一段时间不会这么快回软，内囊陈化层次感不明显。陈化颜色也比较缓慢。如果是高温烘干的陈皮，时间长了，外皮也有可能会附有一层白霜。整体外观形状也比较一致。

比烘干的陈皮重、韧，放置一段时间很快就会回软，内囊陈化脱落自然，具有层次感。陈化颜色天然晒干的陈皮外皮不会有白霜出现。外观多呈外卷，形状不一。

生晒陈皮和烘干陈皮怎么区分 3

通过上面的介绍，相信你已经明白生晒和烘干的陈皮怎么区分了。在你购买陈皮的时候，一定要看清楚，不要花了大价钱买来机器烘干的陈皮，那样的效果是大打折扣的。

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