陈皮发霉了如何处理　　

陈皮问答 2021年11月04日 17:38 1179 陈皮的作用

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陈皮发霉该如何处理？有时候由于疏忽大意，会导致晒得好好的陈皮受潮以至于发霉，发霉的东西我们一般都是不能吃的，但是陈皮发霉了我们如何处理一下就能吃呢？

陈皮发霉了如何处理　　

陈皮发霉如何处理

如果陈皮发霉不多的话可以把长出的霉用小刷子刷掉，再放到阳光下曝晒一下，然后收起放凉，再用密封袋装好就可以了。陈皮长出的霉一般为青霉素霉，有强烈的杀菌作用，但是不太好看且有强烈的刺激味道，但也不排除长出其他的细菌，如果是青绿色的霉，就可以用上面的方法处理就行。陈皮本身是防虫的，不用担心有虫咬，定期看一下，如有软了，就是晒一晒，最好保存的东西，而且越久越好，注意不要放在塑胶袋中，一定要透气并通风的地方才好。

若发霉的严重就不可以食用了，发霉变质的里面含有不少杂质，对身体有害，里面的霉菌对身体也有害。

陈皮发霉了还能吃吗

一般陈皮长霉之后最好是别吃。首先，霉菌都是有一定的危害的，不论是什么霉菌，有的霉菌可能洗掉就没事了，但是多数霉菌不是洗掉就可以达到消毒的程度的；再就是我们不能确定陈皮上面长的霉菌是什么种类的霉菌，如果是危害比较小的，容易杀死的霉菌，消消毒就没事了，如果是耐高温、耐干的霉菌就很难杀死，这样吃了就不太好。

陈皮如何保存

置阴凉干燥处。新皮晒干，塑料袋包装放入纸箱，口不要扎太死，如想陈化快可以在塑料袋上扎孔，定期检查，防潮防虫，也可以放入半密封玻璃瓶内，便于观察，不能存放到冰箱的冷冻室内保存，陈皮可以长期收藏。存放的越久，其功效就越好，价值也越高。

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