如何辨别十年陈皮

陈皮年份 2021年11月15日 17:50 2092 陈皮的功效

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陈皮如今算是大多数家庭常备的茶品，但是目前市场产品鱼龙混杂，现如今市场上有年份的陈皮不少都有猫腻，有的商家以低年份的陈皮进行人工做旧，冒充十年陈皮。接下来我们来一看如何辨别十年陈皮。

如何辨别十年陈皮

1.看外皮

假十年陈皮：外皮表面光滑，油室凹凸感不明显，而且有点混乱；颜色比较深，外皮颜色过于统一甚至泛蓝，估计是经过高温烘干所致。

真十年陈皮：外皮油室均匀密布，凹凸感明显，呈猪鬃纹；外表皮不同部位，其成分含量有所不同，因而其颜色变化规律不会过于全部统一，有一个渐变过渡。

2.闻气味：

假十年陈皮：只能闻见柑香味，没有陈、香、醇气味。

真十年陈皮：一般有年份的陈皮具有陈、香、醇三种气味。

假十年陈皮：内囊太厚，剥落感不明显，呈紧致感，内囊颜色黄中带红。

真十年陈皮：内囊浮松开始剥落而且明显，呈岁月感，内囊颜色黄中带暗白。

4冲泡饮

假十年陈皮：颜色比较深带点混浊感，且再泡５分钟后颜色变化不明显，品尝起来为酸、涩、苦居多，几乎没有辣度。

真十年陈皮：颜色比较浅而清透，且再泡５分钟后颜色深了一半，茶色同样清透。品尝起来陈香浓郁、口感顺滑、回甘略带点苦。

5.冲泡后的外皮

假十年陈皮：外皮光滑，油室凹凸感不明显。

真十年陈皮：油室密密麻麻，凹凸感明显，呈猪鬃纹。

陈皮越陈越好，十年陈皮与普通陈皮最大的区别便在于，陈皮本身的营养成分高低不同，功效价值不同。我们可以从以上四个方法来辨别陈皮是否为十年陈皮，在挑选时还需要谨慎选择。

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