正天九新会陈皮是一种极为珍贵的陈皮品种，由广东新会正天陈皮厂生产，采用传统工艺制作而成。正天九新会陈皮的陈放时间长达9年以上，因此具有极为浓郁的香气和...
陈皮和桂皮的区别
陈皮问答
2021年11月18日 17:42 1148
陈皮的功效
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陈皮和桂皮都是日常生活中常用到的药材，又是食品香料，还是烹饪调料，而且都具有养生保健的作用，陈皮和桂皮是不一样的，是两种不同的植物，陈皮和桂皮有哪些区别呢？
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。桂皮为释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。为食品香料或烹饪调料，桂皮也是五香粉的成份之一，是最早被人类使用的香料之一。
区别：
1、外观不同
陈皮在日常所通常见到的是呈条状，外表橙红色或红棕色，层表面黄白色，质地脆，受潮后变软。桂皮灰褐色或土黄色，黄白色，完整的桂皮卷曲成筒，不完整的则成片状，闻之有芳香气味。
2、功效不同
陈皮和桂皮都是能够当做药材使用的，陈皮是一味比较常见的药材，一般有健脾，通气，止咳，缓解呕吐，除湿化痰的功效。桂皮也是日常比较常见的一种，能够活血化瘀，止痛，驱寒，健胃，强身的功效。作为药材，两者是不能同时使用的，会破坏里面的营养价值，也会破坏彼此之间的药效。
3、来源不同
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，通俗地说就是柑橘的果子成熟后果皮经过晒制后所得的皮。
桂皮为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树的树皮。
4、食用方法不同
陈皮的用途比较广泛，可以炒、煮、拌，食用后对身体都有很大的帮助。日常我们用陈皮泡水，也可以很好的起到保健作用，陈皮还有做成果脯类的食物，我们也可以买来食用。而桂皮，日常生活中多以调料为主，一般把整块的桂皮入炖锅中，也有很多西餐中会把桂皮磨成粉末状做菜。
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