最好的陈皮是什么颜色的呢？很多人都会觉得陈皮年份越高越好，而年份越高颜色越深，所以都觉得陈皮肯定是黑色的或者接近黑色的最好，但事实并不是这样。陈皮的好...
同一批陈皮为何颜色不一样
陈皮真假
2021年11月24日 13:31 794
陈皮的功效
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随着人们生活水平的提高，人们对于养生健康越来越重视。许多人都喜欢用陈皮泡水来进行养生，而有些朋友在用陈皮泡水时，会发现陈皮的颜色深浅不一，这是什么原因导致的呢？
一、糖分含量
新会柑果皮糖分含量越高，晒干陈化后的颜色也越深，这也是影响陈皮颜色的重要因素。同一年份的陈皮，大红皮的颜色最深，其次是二红皮，最后是青皮，因为大红皮所含的糖分最多。
二、生长位置
即使同一棵柑果树，每一个果实生长的位置不同，例如，朝东面、朝西面、树的顶部、树的底部等。正因为果实生长位置的不同，它在生长发育的过程中，所吸收的光照、水分、营养、成熟的程度都会有所差异。所以即使同一时间采摘下来，果实的颜色也不会相同。那柑皮晒干陈化以后，同一批陈皮就会有不同的颜色了。
三、柑果的成熟程度
柑果树在生长发育的过程中，所吸收的光照、水分、营养不同，导致柑果拥有不同的成熟程度。新会柑果在生长的不同阶段，果皮的颜色也不一样：青皮未着熟色，呈青绿色；微红皮开始着色，呈黄绿色；大红皮已基本成熟，呈黄红色。
四、陈化的方式
新会陈皮的陈化受空气、温度、湿度等环境因素影响，因此在储存陈化的过程中，同一批次的陈皮，摆放在不同的仓库、不同的环境、陈化出来的颜色也不相同。通风性较强的容器，陈皮能与空气有良好的接触，达到自然陈化的效果，用密封性较强的容器，陈皮与空气接触少，防潮性、保香性高。
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