怎么识别陈皮是否染色

陈皮真假 2021年11月25日 17:15 1169 陈皮的功效

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陈皮，由于它有不错的功效作用，一直以来倍受医学人士和茶友们的肯定和青睐。市面上造假的陈皮也有很多，很多不法商家通过浸泡茶叶水、陈皮水等方法来做旧陈皮，怎么识别陈皮是否染色？

怎么识别陈皮是否染色

1.看汤色

看陈皮是不是染色可以用热水浸泡陈皮，会掉色的就是染色的。无论是低年份还是高年份的新会陈皮，想要辨别它是否有染色，其实最简单的方法就是泡茶。

自然生晒的新会陈皮冲泡茶色会比较慢出色，而煮会比泡更快出色，但也不会马上出色，无论是泡还是煮都是慢慢出色。若陈皮泡水马上出色，几泡过后茶色变淡的，就是染色陈皮。

2.看颜色

如果是染色的陈皮，那么整片陈皮的颜色都是黑黑的；而自然生晒的陈皮颜色会随着年份的增长而慢慢变深，但是陈皮内囊的颜色会比外侧果皮的颜色要稍白一些。可以存一些新皮，或者低年份的陈皮，这样就会降低假冒高年份陈皮的几率。

3.看内瓤

真正的陈皮内囊呈海绵浮松状，有大大小小的圆形油点分布均匀，年份高的陈皮内囊会慢慢脱落，呈岁月感；而假陈皮内囊光滑，呈紧致感，圆形油点不明显，若是染色陈皮，内囊颜色不自然，没有岁月感。

4.看外皮

真正的陈皮表皮有密密麻麻凹入的油室分布均匀，凹凸感明显，纹理清晰，呈猪鬃纹，表皮有光泽，有油润感，年份越高，颜色越有岁月感，而且表皮颜色变化规律不会过于统一，有一个渐变过渡。而假陈皮表皮光滑，颜色暗淡，没光泽，油室不明显且不均匀，表皮纹理混乱，若是染色陈皮，表皮颜色会过于统一。

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