陈皮绿豆汤的做法和作用

陈皮食补 2021年12月07日 11:44 2744 陈皮的功效

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陈皮是中医中比较常用的一味中药材，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，而绿豆是生活中经常食用的食材，经常用来煲汤，具有抗过敏、抗菌、增强食欲的功效，陈皮可以和绿豆一起食用。

陈皮绿豆汤的做法和作用

陈皮绿豆汤的做法

食材：

陈皮、绿豆、适量的冰糖。

做法：

1、将绿豆洗净，用清水将它浸泡3小时左右，直至发涨；陈皮用少量温水泡软，用小刀刮去内层的白瓤，切成细丝；2、将泡好的绿豆放入锅中加入2升水，大火煮开后，转小火，加盖熬煮；3、熬煮约20~30分钟后，会有绿豆皮不断浮上水面。用滤勺将绿豆皮快速捞出，以便绿豆淀粉释放出沙。捞绿豆皮期间，可以用勺子不断搅拌、碾压锅中的绿豆，促使其脱壳出沙；4、将大部分绿豆皮捞完后，改小火，加入陈皮和浸泡陈皮的水继续熬煮，加入冰糖适当搅拌，熬煮至绿豆粒完全成沙，即可享用。

陈皮绿豆汤的功效

清热解毒

陈皮绿豆汤能够能消除体内炎症，具有平衡血脂的作用。陈皮和绿豆还富含维生素，具有良好的降血压效果。绿豆有解暑的功能，有助于排出体内的有毒物质，夏天喝它可以预防中暑。

消肿的功效

绿豆能够清肺润燥，还能有利于排便，可以解决下半身水肿的问题，具有消肿的功效，可改善痢疾、痈肿毒的症状。

理气健脾

陈皮具有健脾祛湿的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用，另外绿豆汤加陈皮可以起到很好的理气健脾，燥湿化痰的效果。增强脾胃系统功能，促进消化，促进胃液分泌。

化痰止咳

一般在绿豆中加入陈皮，不仅能清热去火还能化痰止咳，也有帮助消化的效果，两者相结合，效果是更加显著的，因此陈皮绿豆很适合那些容易上火的人群来使用。

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标签：陈皮煲汤陈皮搭配绿豆陈皮食谱