我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效,但究竟该怎么吃效果才好呢? 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外,还能制作一些陈皮美食进行食疗,比如今...
陈皮乌鸡姜汤的做法和功效
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俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。对于爱养生的人士来说,冬季就要进补,冬季进补能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于人体健康。
陈皮乌鸡姜汤的做法
材料:乌鸡1只约1kg,新会陈皮3-5g,高良姜3g,胡椒2-5g,草果2-3个,葱适量,盐适量,枸杞少许。
做法:
1. 乌鸡一开四,在开水里过一下,然后捞出来洗干净浮沫,因为用炖的方式煮,不需要太小块也能炖烂,可以保持肉汁。
2. 其他材料,除了枸杞和盐以外,洗净和鸡一起放进炖锅中,加水大火烧开后,转文火炖煮一到两小时至鸡肉软烂。
3. 熄火后,加入枸杞和盐搅拌即可饮用汤水,食用鸡肉。
陈皮乌鸡姜汤的功效
陈皮有理气健脾、燥湿化痰、降气止呕、舒肝利胆、理中和胃、解结化痈等功效。 用于冬日滋补十分适宜,陈皮温性,平和,能和多种食材搭配, 陈化年份高者有特殊的药香,能为菜品、汤品增香调和,是药膳、食疗的常用材料。
乌鸡性平、味甘,内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,营养高于普通鸡 ,是补虚劳、养身体的上好补益佳品。但感冒发热、咳嗽多痰或湿热者忌食。
高良姜性热,气香,味辛辣。温中散寒,理气止痛。和新会陈皮一样富含挥发油,辛温发散能驱寒,可用于冬季滋补。陈皮乌鸡姜汤是一款滋补炖汤具有补益气血的功效,还能使人皮肤富有弹性,皱纹减少,乳房丰满,曲线优美的作用。
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