陈皮放在里冰箱会陈化吗

陈皮问答 2021年12月12日 16:10 601 陈皮的功效

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我们都知道陈皮越陈越好，陈皮在陈化的过程是时光沉淀的过程，经过长时间的沉淀，药性更加凸显，功效也是更佳。陈皮随着长时间的合理保存，会使陈皮有更高的效用。

陈皮放在里冰箱会陈化吗

陈皮能放冰箱吗

在生活中，很多人喜欢把食材和药材放在冰箱里进行保鲜，包括陈皮也一样，说把这些放到冰箱里面去保鲜的目的就是为了防蛀虫，防霉变。其实，这是一个错误的理解。陈皮放冰箱保鲜不但不能防霉变，还会加快霉变的发生。

冰箱作为一个日常生活所经常用到的电器，基本每天都会经过被打开的过程，在冰箱门经常打开这个过程中会使室内的空气进入冰箱后受低温影响，空气湿度会变大，陈皮反而会更容易受潮和变质。再说冰箱作为一个储物容器，家里买的各种食物都会被放进里面保鲜，这样还会容易造成陈皮跟其它食物的串味。

但是如果是偶尔忘了盖盖子或盖的不严，又恰巧碰到天气潮湿梅雨天气，陈皮潮湿了又没有天气晒，长此就很容易发霉，这时选择放冰箱里也是不错的选择，冰箱里干燥会使陈皮内的水分很容易就流失，从而且达到干燥的目的，待天气好时再晒至常温，前提是陈皮不多少量，现用，无所谓陈化。

陈皮放冰箱会陈化吗

新会陈皮越陈越佳就是陈皮陈化的原理。陈皮陈化的过程是适合在自然条件下储存慢慢陈化的，而冰箱的作用主要是保鲜，如果陈皮在保鲜的情况下储存，就会阻碍了陈皮与空气进行氧化作用，使其陈化过程减慢或中断，就实现不了陈皮陈久者良的效果。

而大量的陈皮，以陈化为目的，按年存放的陈皮是万万不可放进冰箱保存的，因为这样长久存放陈皮会失去活性，内部物质不再转变，从而无论放多久它都还是原来的状态，存放的意义也就不大。

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为什么新会陈皮越存越轻