人工做旧的产品都是有迹可循的，所以我们购买的时候，只要根据以下的情况来分辨一下，就很容易辨别出来人工做旧的陈皮有什么样的特征。人工做旧陈皮怎么看？从厚...
如何挑选陈皮
陈皮真假
2021年12月20日 16:00 749
陈皮的功效
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随着社会的发展，人们的生活水平越来越高，更多的人开始注重养生，关心自己的身体。众所周知，陈皮是药用效果极好的药材，他不仅可以促进消化，健脾养胃，还有止咳化痰的功效，而且可以搭配其他食材进行食用，例如可以和柠檬、荷叶、菊花等搭配泡茶喝，此外，它还能用于制作菜肴和煲汤，不仅口感美味而且营养价值丰富。因此，陈皮自然也是人们调养身体的不二之选，但是陈皮要如何去挑选呢，在挑选陈皮时应该注意哪些方面呢？下面跟着小编一起看看吧！
1、看颜色。
质量好的陈皮表皮是发黄色的而且看起来有光泽，但是陈皮表面的颜色过于鲜黄就不要购买了。一般来说。年份稍微短一些的陈皮内表面一般呈雪白色、黄白色，外表面呈鲜红色、暗红色。高年份的陈皮内表面陈化脱囊，内外表面呈棕褐色甚至黑色。
2、看质地。
一般来说，晒干之后的陈皮是比较容易折断的，所以购买的时候可以折一些陈皮。如果轻易就能折断就证明是比较好的陈皮。反之，很难折断的则是较为劣质的陈皮。
3、闻味道。
保存时间不同的陈皮的味道风格各异。在挑选陈皮时可以将陈皮拿到鼻头闻一闻，一般带有刺激香味且果酸味比较重的是保存1-5年的陈皮；略微带些柑香的一般是保存5—10年的新会陈皮；10—20年的柑香味基本消去，柑香味渐浓；20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味；30年以上则呈樟香味。
4、观外形
一般而言，较好的陈皮的质地柔韧，三瓣齐整，基部相连，裂片向外反卷，淡黄色内表面外露，能看到圆形油点。用手指甲轻刮陈皮表面，有油光。
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