我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
三道陈皮美食，美味与健康都能满足
陈皮食补
2021年12月22日 12:43 718
陈皮的作用
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陈皮，不仅具有非常高的药用价值，作为一种药食同源的药材，在保健、养生上，也有非常出色的表现。虽然陈皮一年四季都可以吃，不过冬季吃陈皮，有意想不到的益处。
陈皮芋头鸭
食材：鸭腿肉350克、芋头150克、陈皮半瓣
做法：1、鸭腿洗净，去骨切小块；2、锅中烧油，放入葱丝、姜块，炒出香味，放入鸭肉，炒至表面呈熟色；3、加入酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒、盐、白糖、陈皮，盖上锅盖，改小火焖；4、鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋头、鸭肉均酥烂后，改用大火收浓汤汁，捡去姜块、茴香、出锅转盘即可。
功效：此方滋阴润燥、养胃理气，可提升抗病能力。
陈皮话梅猪耳
食材：猪耳500克、陈皮1/2片、话梅3粒
做法：1、猪耳洗净，冷水入锅，烧开后煮1分钟左右，捞出用冷水冲干净；2、陈皮泡软，用刀刮去白色内囊；3、锅中加水，放入猪耳、陈皮、话梅、酱油、红糖、盐、油，小火沸腾15分钟；4、关火后，浸泡30分钟等待入味，然后捞出猪耳，切成条状装盘。
功效：去燥热，止血涌痰、消肿解毒、酸酸甜甜更开胃。
陈皮猪肚黄芪汤
食材：猪肚1只，黄芪200克，陈皮30克
做法：1、猪肚去脂、洗净；2、将黄芪、陈皮用纱布包好放入猪肚中，麻绳扎紧；3、猪肚放入锅中，加水文火炖至猪肚熟透；4、加入适量调味品即可。
功效：补中气、健脾胃、行气滞、止疼痛，对于中气不足，脾胃虚弱之胃下垂，颇有效验。
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