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二参陈皮水鸭汤

陈皮食补 2021年12月24日 15:44 655 陈皮的功效

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俗话说:“民以食为天”,不同地方都有它的特色食物。我们都知道最补不过汤,任何食物经过汤煮之后的营养就全部流入了汤里。喝汤对人的身体是最好的。甚至有的地方的每一餐“宁可食无菜,不可食无汤。”可想而知,汤在美食界的地位是多么的高,今天小编就为大家推荐一款广东人最喜欢喝的一种汤——二参陈皮水鸭汤

二参陈皮水鸭汤

食材

西洋参10g,北沙参30g,川贝母5g,罗汉果5g,陈皮3g,水鸭1只。

做法

1、将水鸭宰杀,去除外皮,将内脏挖出,然后洗净剁成块状;陈皮用水泡一下;

2、将上述其余食材洗净,切片;

3、将所有食材放入瓦罐中,向其中加入清水2000毫升,白酒少许,隔水炖一个半小时;

功效

西洋参的性味是甘、苦、凉的,主要入在心经、肺经、肾经。因此它能够补肺降火、生津液、除烦倦,对肺有虚有火的人特别适用。还可以补阴、退低热,同时它还有益气、扶正气的作用。

北沙参是一种具有滋补功效的保健食材,也是一种中药材,形状类似伞形科植物珊瑚菜,是这种植物的干燥根,北沙参不仅吸收丰富多糖起到能滋阴润燥的功效,还能益胃生津它对维持人体健康有极大的好处。

川贝母具有清热化痰,润肺止咳,散结消肿的功效。

西洋参和北沙参两参同用,使得养肺、胃气阴、清燥热的效果翻了一番,再加之清热润肺止咳的川贝母、罗汉果,少佐陈皮以健脾理气和中,搭配补阴益气、和胃消食力优的水鸭。诸物合用,共凑补气养阴、清热生津、润肺止咳之功,为秋季益肺胃气阴,清燥热止咳的良汤,适宜一般人群食用。也可用于肺气阴两虚,有痰热或燥热所致的久咳、燥咳痰粘,或咳嗽痰血及燥热损伤气津,口燥咽干,虚热烦倦,内热消渴等症的辅助治疗。

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