梨是一种对健康非常有帮助的水果，冬季节气候会变得非常干燥，室内取暖，也会感觉口干舌燥，这个时候如果多吃一些梨子，不仅可以给身体补充水分，而且还可以缓解...
陈皮雪梨汤
陈皮搭配
2021年12月24日 16:49 925
陈皮的功效
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新会陈皮作为传统香料和调味佳品被广泛应用到很多的美食方面，烹饪调味时放入新会陈皮可以与食材有很好的相互调和作用，不仅可以增香祛腥、解腻助消化，还可以使肉质口感更鲜嫩，形成独特的风味。入秋之后，天干物燥，很容易感冒咳嗽，易上火。不妨在家中煮一壶陈皮雪梨汤，润肺止咳，理气化痰。
食材
雪梨2个；清水适量（梨核水的比例是1:2）；陈皮20g；枸杞子20粒；冰糖适量。
做法
1、向砂锅中加入适量的水烧开；
2、烧开水时处理雪梨：将梨清洗干净，果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分；梨皮和梨核切成块儿；
3、锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核；大火烧开，期间打去浮沫；转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要；
4、下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化；
5、关火后，加入枸杞，即可。
功效
梨：雪梨是常用的中医食疗药膳，具有润肺、止咳、醒酒、解毒的功效。
冰糖：甘寒无毒，润心肺，解酒毒；
陈皮：苦辛而温，无毒，能泻能散，理气燥湿。
陈皮炖雪梨具有润肺止咳、理气化痰的作用，对于慢性咽炎或者季节变化以后出现的咽喉不舒、咽干咳嗽甚至咳少量痰涎都有比较好的效果。对一些慢性支气管炎、慢性肺炎，随季节变化出现一些急性发作的病人也会有一定缓解效果。
陈皮雪梨汤有什么禁忌？
1、胃酸过多忌吃
冰糖雪梨陈皮水喝后能促进胃酸分泌，如本身胃酸分泌就多的人，再吃陈皮会加重体内胃酸浓度，导致腹痛等身体不适。
2、忌多喝
冰糖陈皮梨水虽然好喝，但也不能喝多，否则会刺激肠胃，加重内热，导致人体不适，建议一天喝200-300毫升，大概一杯即可，不能完全代茶饮用。
3、腹泻者忌喝
雪梨和陈皮都是膳食纤维含量非常高的食物，食用后可促进肠胃蠕动，增加粪便中的含水量，有帮助消化、润肠通便、缓解便秘的作用，但对于腹泻的人群来说是不宜吃的，否则会加重病症，影响身体康复。
4、尿多的人忌喝
另外冰糖雪梨陈皮水还具有很好的利尿作用，适宜排尿不畅、尿少和水肿的人群饮用，但若是本身尿多尿频则不能喝，以免加重尿多病情。
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