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哪些情况下用陈皮丝更显其妙处呢?

陈皮作用 2021年12月30日 12:53 841 陈皮的作用

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我们通常见到的陈皮都是片状的,但很多时候陈皮丝是十分实用的,不仅陈皮丝可以用来食用而且用来制作陈皮枕头也是不错的选择,陈皮在哪些情况下用陈皮丝更显其妙处呢?

哪些情况下用陈皮丝更显其妙处呢?

泡饮时

用陈皮丝泡水会更方便很多,有很多时候大家在泡水时会把陈皮捏碎了再冲泡,这样冲泡出汤会更快,而且还能够使陈皮的味道更好的释放出来,如果用整皮泡水,出味比较慢,所以适宜把陈皮切成陈皮丝,出味快也十分方便。还可以把陈皮丝和茶叶混合一起冲泡,皮味和茶味更相融。

清蒸时

煮菜时,清蒸的做法最常用到陈皮丝,例如:蒸鸡蛋羹、蒸鱼、蒸鲍鱼、蒸排骨、蒸肉饼,放少许陈皮丝,味道散发更均匀,能起到调味的作用,还能更加的美观,肉类的香气在陈皮丝的调和下还能提升一个层次。

煮粥时

陈皮丝用来煮粥也是很好的选择,比如说在煮陈皮小米粥时,小米在陈皮的点缀下,更显米香,色香味俱全。正宗的新会陈皮熬粥,陈皮略微苦辛的特性会把小米本身的甜衬托出来,即使不下任何调味料,也能明显感觉到小米本身的若有似无的甜味。

做甜点时

陈皮丝在做甜点时也能起到画龙点睛的作用。甜点上放了一些切得很幼细的陈皮丝,显得十分精致,吃用时,把陈皮丝一同吃下,略微甘苦的陈皮丝竟然把甜点里的“腻”一扫而光,十分高级,若是没有这几丝陈皮,或许与蛋糕店的甜点也相差无几。

陈皮丝的制作方法

陈皮经过晒制的,所以陈皮是干的,如果直接切丝的话很容易切碎而且也十分的费劲,可以先用清水把陈皮清洗干净,然后把陈皮浸泡在清水中等待15-20分钟左右,陈皮变软了就可以用小刀进行切丝。

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标签: 陈皮丝 陈皮丝的用途 陈皮切丝的方法

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