我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
健康美味又简单的陈皮药膳，赶紧收藏吧！
陈皮食补
2021年12月30日 16:01 596
陈皮的作用
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药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳既可治病，又可强身防病。药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用，用陈皮制作成的药膳健康美味又简单，赶快收藏吧！
食材：白鸽2只，红枣50克（去核），枸杞20克，新会陈皮5克，桂圆少许，姜片少许，盐。
做法：1.白鸽去毛及内脏洗净，冷水下锅，焯一下去腥，洗净后备用。2. 加入除枸杞外的所有材料以及持平的水，大火煮开转小火煲一小时左右即可。3. 关火前加入枸杞，再加入盐调味即可。
功效：陈皮能理气健脾、燥湿化痰，鸽子能够健脑补肾、降血压，红枣能够能够补中益气、养血安神，三者搭配制作成的陈皮红枣鸽子汤特别适合在冬天饮用，能够滋补益气。
清蒸陈皮牛肉
食材：牛肉250g,，芝麻油20g，盐2g，陈皮5g。
做法：1.先将陈皮洗净切成丝，牛肉切片加入盐和陈皮丝，抓匀腌制15分钟，然后再倒入芝麻油中腌制。2.将装有牛肉的盘子上笼隔水蒸，待水开后，蒸15分钟。3.然后关火，不要打开锅盖，再焖5分钟。4.出锅后再撒上点香菜叶，一道清蒸陈皮牛肉就做好了。
功效：陈皮搭配牛肉制作而成的清蒸陈皮牛肉，不仅能止咳化痰、还能生津开胃、顺气消食，陈皮中含有维生素C，对维生素c缺乏症有一定的辅助食疗作用。
陈皮炒豆芽
食材：绿豆芽400克，陈皮20克，葱段、食用油、鲜蔬粉、盐适量。
做法：1.豆芽洗净，焯水后捞出沥干水分；陈皮用温水浸泡30分钟，刮去白色经络后切丝备用。2.热锅冷油，将准备好的豆芽、陈皮一起放入油锅中，大火旺炒至熟。3.出锅前加入葱段、鲜蔬粉、盐调味，炒匀即可。
功效：常吃绿豆芽可以清肠胃、解热毒，利尿除湿，陈皮是一味中药，可以理气健脾、燥湿化痰。陈皮炒豆芽这道菜能起到促进消化、滋阴润燥的作用。
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