陈皮雪梨百合炖瘦肉汁的做法

陈皮食补 2022年01月11日 13:25 1174 陈皮的作用

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在日常生活中陈皮的应用亦是屡见不鲜，我们不仅可以在药房里见到陈皮，可以作为中药材入药之外，以陈皮制作的食品更是琳琅满目，而且用陈皮做菜也是别有一番滋味。

陈皮雪梨百合炖瘦肉汁的做法

陈皮一片、干百合少许、雪梨一个、川贝10克、瘦肉250克做法：

1、陈皮先冲洗一下，然后用纯净水泡20分钟左右，要先泡一下去除陈皮的苦涩味，炖汤才不会发苦。不可省略。

2、干百合，川贝洗干净，梨去皮去芯，切块备用。

3、瘦肉泡出血水，去除筋膜，用刀剁碎。不要用绞肉机，剁碎后放炖盅里用手压实一下，炖汤的时候肉碎不会散开，汤清有肉味。

4、陈皮泡好，撕开，所有材料放在一起加入纯净水，炖的时候尽量密封盖子，可以用保鲜膜，锡纸，厨房纸。大火烧开后，转中小火炖两2小时。

陈皮雪梨百合炖瘦肉汁的营养价值

百合是一个非常好的药物，不仅口感好，而且作用也多，百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美，百合特别适合养肺、养胃的人食用。

梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。雪梨味道非常鲜美，营养价值非常高，含有一定的药用价值，雪梨有降低血压和养阴清热的效果，而且还能生津润燥、清热化痰。

陈皮大家较熟悉，陈皮作为一种珍贵的中药材，越老越好，陈皮用来食用，它主要的功效就是理气健脾、调中燥湿、包括化痰等，陈皮和瘦肉煮饮还能去除腥味、提鲜。

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，经过烹调加工后肉味特别鲜美。瘦肉中蛋白质含量非常高，食用猪瘦肉有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等症状。

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