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什么是陈皮的蜜炼陈化工艺？

陈皮问答 2022年01月11日 16:20 798 陈皮的作用

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陈皮有着药用和食用两方面用途，具有“药食同源”的独特性，既是中药材，又是食品香料。陈皮的陈化工艺有很多，有烟熏、三蒸三晒、九蒸九制，这些都是能够使陈皮更好的陈化。

什么是陈皮的蜜炼陈化工艺？

什么是陈皮的蜜炼陈化工艺？

在传承过程中，蜜炼是从广式凉果和制药蜜饯类工艺中衍生出另一种陈化工艺。就是将晒干的柑皮被人们装在麻袋里放在阁楼上，然后下面烧柴，中间炼蜜，天天这样熏着，陈皮外表焕发出檀木的光泽，内层附着松化又不脱落的粉末。

陈皮和蜂蜜浸泡有什么好处？

我们都知道陈皮和蜂蜜搭配有很多的好处，陈皮和蜂蜜都是天然的滋补食品，陈皮浸蜂蜜可以润肺，止咳化痰，健脾养胃，对于滋补身体有很好的效果，所以说陈皮浸泡蜂蜜有很高的营养价值。

陈皮和蜂蜜搭配具有明显的护肤止咳化痰实际效果，非常合适痰多咳嗽等群体食用。陈皮和蜂蜜搭配还能够行气健脾，特别适合脾胃虚寒、消化不良、胃憋闷胀等群体食用。

陈皮浸泡蜂蜜的方法

先将陈皮用干净的刷子刷干净，注意刷子要保持干燥。然后将陈皮隔水蒸3到5分钟，再将陈皮晾干，最后浸入蜂蜜中密封保存，即可完成。注意蜂蜜要用玻璃瓶或塑料瓶装，避免金属污染，放在干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方。

将陈皮浸泡在蜂蜜里，放置一段时间就可以饮用了，对人体有很多的好处，但是我们需要注意冲泡的时候要注意水温，最好40度左右最为适宜，因为水温过多的话所含的营养物质会破坏。

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标签： 陈皮陈化 陈皮制作

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