首页 陈皮搭配文章正文

陈皮搭配肉类,肥而不腻!

陈皮搭配 2022年01月11日 16:59 44 陈皮的功效

grr433(长按微信号复制)

 

  
  现在有不少人喜欢用陈皮搭配不同的食材来制作美味的食物,今天小编为大家分享几道陈皮搭配肉类的美食,陈皮的芳香搭配肉类的美腻,味道独特,肥而不腻。

陈皮搭配肉类,肥而不腻!

  一、陈皮红烧肉

  原料:三层五花肉500g、陈皮3g、八角两个、桂皮一小块、香叶两片、生抽一勺半、姜片3g、葱结适量、冰糖适量。

  1. 五花肉用刀切成不厚不薄的片状,备用;

  2. 锅里加入适量的水,放入切好的五花肉,倒入一勺料酒,煮开后水倒掉,肉上的浮沫用温水冲洗干净,沥干水,待用;

  3. 陈皮,香叶,八角,桂皮,洗净备用;

  4. 锅烧热,不用放油,每块肉都均匀的贴在锅底,小火慢慢的让五花肉释放些油。

  5. 放入八角,姜片用筷子时不时翻翻面,煎至表面微黄,封住内部的肉汁儿即可不能煎的时间太长,会影响肉肉的口感。

  6. 加入一瓶半啤酒,记住一定要没过五花肉,大火烧开。

  7. 放入陈皮,和肉肉一起煮,最好能用纱布包起来,哈哈家里用完了忘记买了。

  8. 在放入洗好的桂皮八角香叶。

  9. 加入稍微一勺半生抽,放入葱结,加盖中小火焖煮。

  10. 中间也要翻炒一下,看汤汁收了一半的时候放入一些冰糖,让其充分溶解继续加盖煮,等汤汁还剩一点点的时候开盖,转大火收汁儿,放入一点点的盐;

  11. 最后大火收汁的时候一定要不停的翻炒,最后撒一点葱花出锅即可。

  二、陈皮糖醋排骨

  原料:排骨450克、陈皮1片、小葱3根、姜1块、冰糖20克、料酒1小勺、酱油2小勺、醋3小勺、盐适量、油适量。

  1. 排骨在清水中浸泡半小时后洗去血水;

  2. 排骨用刀剁成小段后放入沸水中焯一下,然后捞出洗去浮沫沥干;

  3. 葱切小段,姜切丝,陈皮掰成小块;

  4. 锅中热油,油热后倒入洗好的排骨,然后加入料酒、酱油、冰糖、醋一起炒一会儿;

  5. 接着倒入开水,水刚好没过排骨即可,放入陈皮,烧开后转中小火,盖上锅盖烧40分钟左右;

  6. 最后加点盐调味,转大火收汁。

  三、陈皮乌鸡煲

  原料:乌鸡半只、陈皮30克、盐少许。

  1. 锅中加水,放入陈皮浸泡20分钟,放入乌鸡;

  2. 开火将水烧开,煮制2分钟;

  3.两分钟后将乌鸡捞出;

  4.然后再将乌鸡陈皮放入煨汤锅里。

  5. 加满清水,将其烧开。

  6. 撇净浮沫和浮油。

  7. 盖盖煨制2小时。

  8. 加盐调味即成。

  9. 出锅盛入碗中,即可上桌。

标签: 新会陈皮 陈皮做法 陈皮食谱做法 陈皮如何搭配

grr433(长按微信号复制)

陈皮养之家 网站地图