人们经常说“民以食为天”，饮食在人们心目中的地位至关重要，美食不仅能够帮助我们消除饥饿感，而且还可以使我们提升幸福感，美食是可以治愈一切的，而且如果食...
陈皮用来做菜有哪些好处？
陈皮作用
2022年01月21日 16:01 1272
陈皮的作用
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陈皮作为一种食材能够与多种多样食物进行配搭，无论是炸、炖、煮、焖、蒸都可用，陈皮在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴，陈皮用来做菜有哪些的好处？
用陈皮做菜的好处
增加食欲
想要保证影响和健康，首先应该提高食欲，陈皮含有挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，还可以增加食欲。用陈皮制作出来的菜肴，可以使菜肴特别的可口，还可以增加食欲。
去腥味
在我们的日常生活中，离不开鸡鸭鱼肉，有肉的多多少少都会有些腥味，这些腥味如果我们在处理的过程中没有去除掉的话，非常影响我们最后吃的食欲，而陈皮特殊的芳香味可以去除鱼肉的异味。特别是对于羊肉这类，用小小的一片陈皮就可以将羊臊味除去。
增加鲜味
陈皮的辛味与其他食物的味道混合后，有一种特别香味，起到提香提鲜作用，可选择陈皮作为菜品的调料，还能起到理气健脾、燥湿化痰、刺激味觉、增强食欲的作用。此外，陈皮还可以制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香，甜而不腻的效果非常明显，也有助于消化。
解鱼虾毒
有的时候，鱼虾螃蟹等食物因为存放等原因，会导致食用的人中毒，这个时候可以加入一些陈皮，鱼虾类食品所含的细菌较多，陈皮有一定的杀菌作用，同时能平衡鱼虾的寒性，这点是其它食材所不能替代的。 陈皮除了能解鱼虾毒，还可以去除鱼虾的腥味。
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