陈皮大红皮、二红皮都能起到理气健脾、燥湿化痰的效果，主要是成熟时间的不同，颜色有明显的不同，但功效上面没有明显的差别。所以并没有哪个更好一说。陈皮二红...
陈皮，都有哪些不一样的皮？
陈皮问答
2022年01月22日 16:39 580
陈皮的功效
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陈皮，自古以来就是人们喜爱的养生保健药。在我们的日常生活中陈皮治疗消化不良、咳嗽、食欲不振、痰多等疾病效果佳，中医药方也常用它，有着“一两陈皮一两金”的美称。陈皮，都有哪些不一样的皮？
陈皮的柑皮根据“采收时期”，可分为青皮、二红皮和大红皮。虽然都是同样的柑果皮，但这三者的“外表”和“滋味气息”的区别却很大。
什么是青皮？
“青皮”呈纯青绿色，生理未成熟。一般在立秋至寒露的时候进行采摘。
青皮外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。皮薄，色深，性温和，质硬味香，耐储存。性状较烈，味辛、苦，气芳香。一般适宜入药煲凉茶，入口苦涩。
陈化后外皮呈青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。橘白部分雪白，紧密光洁，无浮松，橘白陈化后呈淡米白色至淡黄色。
什么是二红皮？
一般在11月份，寒露至小雪的时候进行采摘，剥出的皮叫二红皮。二红皮表皮褐绿中带微红，皮质稍厚带硬，油室凹孔较大，质较硬皮微厚。
鲜果皮开始着色，但未完全着色，呈黄绿或黄色，生理仍未充分成熟时采收果实所加工的皮。质较硬，皮稍厚，褐绿带红，质地软硬适中，性温和，耐储存。可做一般煲药用途，或作普通肉类调味料使用。
什么是大红皮？
一般在11月份小雪至小寒的时候进行采摘，是新会柑完全成熟的时候。剥出的皮叫大红皮。外表色泽棕红色至红黑红，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。
内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显示。皮厚，黄中带红，糖份高，不易储存。性状温补，味辛较甜，带比较浓郁的甜香。入口甘香醇厚，适用范围广，可配用名贵药材，同时也是膳食泡茶的极好配料。
陈化后外皮呈棕红色至棕黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。橘白部分雪白，海绵浮松状明显，橘白陈化后呈淡黄色至棕黄色。
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