做陈皮的3个条件！

陈皮问答 2022年02月14日 16:31 549 陈皮的功效

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陈皮可以说是现在人们养生的不二选择，陈皮的养生价值不仅被李时珍所记载，而且也被钟南山院士所肯定。近年来陈皮也逐渐火热起来，但也正因为如此，陈皮的价格也随之涨了起来。

因此，不少人会选择在家中自己制作陈皮，但是绝大多数人都会认为陈皮就是随便用橙子或者桔子的皮晾晒就能制作成功的，但是实际上，只有达成三个指标才能做出货真价实的陈皮！

做陈皮的3个条件！

1. 要想制作陈皮必须选择成熟的橘子皮

陈皮就是成熟的橘子皮，成熟的橘子就是熟透了的橘子，吃起来比较甘甜的橘子，用这种橘子的皮做出来的才是真的陈皮。如果用很酸、没有成熟的橘子的皮，做出来的就是青皮了。而在中医里面，陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。所以一定要选择熟透了的柑橘来制作陈皮。

2. 要想制作陈皮必须薄些的橘子皮

我们自己在家里做的话，可以选择薄一些的橘子皮，因为我们只是单纯地晒干橘子皮，并没有什么让橘子皮迅速变干的机器。如果橘子皮太厚，是很难处理干的，并且有可能还没有等到完全干就已经发霉了。

所以可以尽量选择薄一点的橘子皮。一般薄一点的橘子皮其实不好找，我们可以慢慢收集，每次将收集到的橘皮晒干就行。

3. 要想制作陈皮必须晒极干放很久

陈皮越陈越好，越陈的陈皮营养物质含量更多，营养价值更高，但是要想让陈皮陈起来，就必须经过长久的放置储存，要想陈皮储存的时间久，陈化的好就必须将柑皮晒制的极干，这样不仅有利于保存更是有利于陈化。

一般橘子皮晒干之后都会变硬一些，也会变形，都会翘起来，可以事先先把橘子皮斯成条状再制干，这样也方便晒干和保存。

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