我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
陈皮香酥九肚鱼，酥脆不油腻！
陈皮食补
2022年02月16日 11:51 476
陈皮的作用
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陈皮作为药食同源的中药材，药用价值与食用价值十分显著，日常生活中用来泡水饮用或是制作美食，或者作为药材都是非常不错的。陈皮可以用来煲汤、煮粥、做甜品等，而陈皮的烹饪方法也有很多，比如煎、炸、煮、蒸等，今天来介绍的陈皮香酥九肚鱼，色香味俱佳，而且酥脆不油腻，赶快一起学起来吧。
陈皮香酥九肚鱼的做法
制作材料：九肚鱼500克，新会陈皮35克，鸡蛋55克，姜蓉10克，调和油1000克，精盐5克，味精2克，鸡粉2克，绍酒5克，淀粉150克制作方法：
1.把新会陈皮用清水浸软去瓤，将陈皮剁成碎备用。
2.将九肚鱼进行初加工，去除中骨，吸干水分，加入鸡蛋黄、姜蓉、陈皮碎，调味后拌匀腌制10分钟。
3.起锅烧油至180℃，把腌制好的九肚鱼拍上淀粉，下锅炸至金黄酥脆，捞起沥去油分装盘。
陈皮香酥九肚鱼的营养价值
陈皮具有理气健脾、促进消化、止咳化痰的功效，陈皮是生活中常见的中药材，陈皮作为一味佐料，有提鲜、去腥、解腻的作用，所以说用陈皮制作而成的陈皮香酥九肚鱼不仅没有鱼的腥味，而且还不油腻。
九肚鱼的学名又叫做龙头鱼，是鱼类的一种，九肚鱼可以根据个人的口味不同制作出不同的方法出来，搭配不同的食材对健康是很好的，和其他的鱼类一样九肚鱼也含有很高的蛋白质，还具有消除水肿。提高免疫力的功效。
鸡蛋是我们日常生活中必备的食材，很多人每天都是会吃鸡蛋的，而且鸡蛋中的营养价值是非常丰富的，鸡蛋对保护视力，保护肝脏，增强免疫力有着巨大的功效与作用。
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