山药陈皮牛肉汤，补脾胃益气血！

陈皮食补 2022年03月07日 16:23 847 陈皮的功效

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早春时节天气早晚温差大，一些性味比较温和的食物就会流行起来，今天小编就给大家推荐一款陈皮美食，温补脾胃、补益气血的陈皮山药牛肉汤。一起来看看吧！

山药陈皮牛肉汤，补脾胃益气血！

山药陈皮牛肉汤的具体制作步骤：

材料：鲜山药500g、牛肉300g、陈皮1小片、生姜适量（3~4人量）。

做法：

1、鲜山药削皮后切成小块放入凉水中浸泡待用，牛肉切成小块，切时垂直肉纹理，这样煲出的肉不会太老；

2、牛肉切完后汆水去掉血污，然后将山药、牛肉、陈皮、姜片一同放入锅中，加入清水2L，武火煲开后改文火继续煲1~1.5小时，最后调味食用。

山药陈皮牛肉汤的营养价值：

山药是中医滋补药物中最为温和的一种，寒温不明显，无论寒性体质还是热性体质的人都可以食用。山药可以滋补肝脾肾，既可以滋阴还可以补阳。

现代营养学中认为牛肉是一种高蛋白低热量低脂肪的畜肉，相对猪肉来说更利于人体健康，牛肉中含有丰富的血红素铁，利于人体吸收，是人体造血材料的良好来源。

牛肉是所有肉类食物中营养价值最高的肉类食物，他富含蛋白质和氨基酸，能够提高我们免疫力，还有补中益气、滋养脾胃以及强筋健骨、化痰止咳的功效。

陈皮和山药都是药食同源的食材，具有一定的健脾养胃、益气补中的作用，还能够去除牛肉的腥味，几种养生食材搭配起来一起食用的话对于我们的身体健康是有很多的好处的，非常适合初春的时候食用。但是需要注意的是山药中含有较多的淀粉，因此糖尿病患者可以将山药换成大米来制作。

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