陈皮粥是用干陈皮还是新鲜陈皮制作？

陈皮食补 2023年06月03日 23:56 857 陈皮的作用

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陈皮粥算是陈皮养生品里面比较常见的一种了，陈皮与粥的搭配能够帮助养胃，对于肠胃的调节作用是非常好的，而且陈皮粥的选择非常的多样化，不同的食材搭配煮出的陈皮粥有不一样的具体效果。但是如果我们在制作陈皮粥的时候，其实算是用在陈皮的养生方面了，这种情况下，我们是选择干陈皮，还是那种新鲜采摘下来的陈皮呢？

陈皮粥制作选干陈皮还是新鲜陈皮？

陈皮粥的制作当然是要选择干陈皮，因为干陈皮最起码是晒干后的陈皮，这样一部分的刺激性在晒制的过程中就能够很好的挥发掉，而刚刚采摘下来的新鲜陈皮刺激性是非常高的，这与煮陈皮粥的理念是背道而驰的。陈皮粥本身是用来调理肠胃的，如果我们用刺激性比较高的新鲜陈皮，对于我们肠胃的调节其实是起不到什么作用的。

而且这种新鲜采摘下来的，其实并不叫陈皮，而是叫新皮，这种皮勉强做个调味品还行，但是如果是煮粥的话，是万万不能够食用的，毕竟是用来调理身体的。

陈皮粥是用干陈皮还是新鲜陈皮制作？

陈皮粥选择干陈皮需要注意选择红皮，因为红皮是所有陈皮中味道最好的陈皮，煮出的粥类相对来说，口感会非常好，但如果我们使用的是一些青皮的话，就达不到这个比较好的口感。

另外就是煮陈皮粥，不同于厨房使用，陈皮要选择年份比较高的陈皮，这样才能够真正的起到调理肠胃，改善身体的作用。

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