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陈皮出现以下情况,很有可能就是坏了!

陈皮真假 2022年03月11日 16:04 1110 陈皮的作用

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任何食物都是有保质期的,但是也有一些食物如果保存得当的话,是可以长久的保存下来的,而且会越存越好,比如我们日常生活中常见的白酒、人参、红酒等等,而陈皮也是如此。

陈皮越陈越好,越陈越佳,保存年份越久的陈皮价值越高,而且味道也会更加的醇香。但是,想要陈皮越陈越佳,前提就需要陈皮合理的保存,如果没有保存好的话,陈皮也是会坏掉的。

陈皮出现以下情况,很有可能就是坏了!

陈皮出现哪些情况有肯能就是坏了?

出现异味

不同年份的陈皮气味是不一样的,低年份的陈皮是具有清新的果香味,而高年份的陈皮气味会醇香一些,每种年份的陈皮都有其独特的气味,但是不管那一年的陈皮闻起来都是清香的气味,是没有异味的。坏了的陈皮会有异味,比如腐败的味道或者是发霉的味道。

出现霉斑

陈皮保存不当是会发霉的,发霉的陈皮严重的话会影响陈皮的价值。陈皮发霉是有一个过程的,首先是陈皮变软,然后陈皮出现白色霉菌,最后陈皮出现绿灰色霉菌,或其它五颜六色的霉菌。出现霉斑的陈皮就是坏掉了,一般是需要丢弃处理的,因为有些霉菌是有毒性的,而我们也没有办法用肉眼判断出是哪种霉菌。

边缘变黑

陈皮的内囊边缘如果会有一部分变黑了,或者陈皮当中有一片“发黑”的地方,一般这样的陈皮就是烧皮的,烧皮后的陈皮,由于大多活性成分已被破坏,因此不会越陈越香,继而也会失去收藏的价值,所以这样的陈皮就是坏掉了,是不可以食用的。

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