陈皮出现以下情况，很有可能就是坏了！

陈皮真假 2022年03月11日 16:04 1190 陈皮的作用

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任何食物都是有保质期的，但是也有一些食物如果保存得当的话，是可以长久的保存下来的，而且会越存越好，比如我们日常生活中常见的白酒、人参、红酒等等，而陈皮也是如此。

陈皮越陈越好，越陈越佳，保存年份越久的陈皮价值越高，而且味道也会更加的醇香。但是，想要陈皮越陈越佳，前提就需要陈皮合理的保存，如果没有保存好的话，陈皮也是会坏掉的。

陈皮出现以下情况，很有可能就是坏了！

陈皮出现哪些情况有肯能就是坏了？

出现异味

不同年份的陈皮气味是不一样的，低年份的陈皮是具有清新的果香味，而高年份的陈皮气味会醇香一些，每种年份的陈皮都有其独特的气味，但是不管那一年的陈皮闻起来都是清香的气味，是没有异味的。坏了的陈皮会有异味，比如腐败的味道或者是发霉的味道。

出现霉斑

陈皮保存不当是会发霉的，发霉的陈皮严重的话会影响陈皮的价值。陈皮发霉是有一个过程的，首先是陈皮变软，然后陈皮出现白色霉菌，最后陈皮出现绿灰色霉菌，或其它五颜六色的霉菌。出现霉斑的陈皮就是坏掉了，一般是需要丢弃处理的，因为有些霉菌是有毒性的，而我们也没有办法用肉眼判断出是哪种霉菌。

边缘变黑

陈皮的内囊边缘如果会有一部分变黑了，或者陈皮当中有一片“发黑”的地方，一般这样的陈皮就是烧皮的，烧皮后的陈皮，由于大多活性成分已被破坏，因此不会越陈越香，继而也会失去收藏的价值，所以这样的陈皮就是坏掉了，是不可以食用的。

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为什么高年份的陈皮更受人们的欢迎？