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陈皮膳食——陈皮鲜鱼羹

陈皮食补 2022年03月19日 15:53 486 陈皮的作用

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陈皮是药食同源的佳品,而且具有“天下第一和药”之称,陈皮越来越受人们的欢迎,我们在日常生活中会经常看到陈皮的身影,食用陈皮对我们的身体大有好处。

陈皮除了可以泡茶品饮之外,陈皮还可以用来入膳,能够增味、提鲜、去腥,今天来为大家介绍陈皮鲜鱼羹的做法,不仅营养均衡,而且味道鲜美,丰富蛋白质。

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陈皮鲜鱼羹的做法

准备食材:陈皮一片、小胡萝卜一根、姜适量、木耳30g、香菇五个、小毛瓜一个、鸡蛋一只、鲫鱼500g。

烹饪步骤:1、将陈皮洗净刮囊后,切成丝;2、洗净冬菇、木耳、胡萝卜、毛瓜切丝备用;3、鱼起片煎熟后,拆骨做成鱼蓉备用,鱼骨吊汤后捞出鱼骨;4、放入鱼蓉,陈皮丝,以及其他材料,大火煮5分;5、生粉调水,鸡蛋打成液,倒入锅中,煮开后加入食盐和胡椒粉调味即可。

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陈皮鲜鱼羹的营养价值

陈皮不仅是药材,还是食材,陈皮含有的营养价值十分的丰富,含有挥发油、黄酮类、果胶、维生素C等有益成分,陈皮入膳可以滋补身体,有理气健脾、燥湿化痰、降血脂的作用和功效。

鲫鱼经常被人们用来煲汤,可以清热去火,利尿消肿,对于肠胃不好的人群或者是身体虚弱的人群来说可以增强体质,而且鲫鱼还可以解毒补虚,适用的人群也比较广泛。

胡萝卜是我们日常生活中常见的蔬菜,胡萝卜具有保护眼睛、润肠通便、增强免疫力的功效,而且胡萝卜对于眼睛有很好的保护作用,可以治疗眼睛干涩,还可以预防夜盲症。

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标签: 陈皮膳食 陈皮养生 陈皮养生食谱 陈皮的营养价值

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