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正宗新会陈皮都有什么特点

陈皮真假 2022年05月23日 16:31 668 陈皮养之家

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新会陈皮,作为广东三宝之首,因其理气健脾,燥湿化痰功效显著,早已誉满中外,名声很大,但真正接触到正宗的、质量好的新会陈皮的人却很少。

为什么呢?

因为市场上很多都是“亲”会陈皮,而不是新会陈皮。为了让大家对新会陈皮有全方位的了解,大编科普一下新会陈皮几大特征:

第一,新会陈皮表皮呈猪鬃纹,油包粒突出,有光泽,有油气,通常有疤痕。

为什么会有疤痕?这跟新会是台风多发地有关;

正宗新会陈皮都有什么特点

第二,一般存放五年以上的新会陈皮,会有陈皮独有的芳香味,而且味道浓郁,并且陈皮每年气味都会有变化,会愈发醇香。

第三,用指甲刮其表皮,刮过的地方突显油光。若不轻刮,接触表皮就已油光突显,那多半都是人为的将陈皮做高温处理。这样出来的陈皮,里面活性成分已被杀死,也就说已没有任何收藏价值。

第四,撕一小瓣新会陈皮吃,口感为微苦,甘,香。如果出来的口感是苦,涩,痹,那就不是正宗新会陈皮

第五,正宗新会陈皮,泡茶三十多泡,仍回甘香滑,无苦涩味,若一壶水过后就变得淡而无味,那多半是添加陈皮精的外地陈皮

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标签: 正宗新会陈皮

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