没有陈化的新会柑皮可以用来做什么

陈皮问答 2022年05月23日 17:02 512 陈皮养之家

免费体验：免费赠送5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里马上领取

新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。新会陈皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。

每年10到12月份，都会有不少的朋友直接到新会的一些柑场购买新会柑皮，自己陈化收藏。但是，买回家晒干后又不足3年的新会柑皮有什么用呢？只能放着等它陈化3年吗？

当然啦，不排除有些朋友特意到新会柑场购买新会柑皮就是为了让它陈化3年甚至更久，但是也会有一些朋友等不了想吃用，虽然让新会柑皮陈化3年以上是最好的，但也不代表3年以下的新会柑皮不能吃，新会柑皮也有它自己的用处哦！

没有陈化的新会柑皮可以用来做什么

接下来就让我们看看新会柑皮可以做什么吧！

相对于新会陈皮，新会柑皮的挥发油含量更高，其黄酮类物质还没得到较好的转化，味道较为刺激，养生效果虽然不及新会陈皮，但胜在挥发油丰富，带来浓郁的果香，特别适合用于烹饪。

新会柑皮合适用来烹煮肉类，去腥除腻的效果特别好，可以切成丝来蒸排骨、蒸鱼，蒸鸡等，也可以把新会柑皮碾碎成粉状过油炸拿来使用，新会常见的陈皮骨、陈皮番茄就是用陈皮粉来铺面。

新会柑皮特别是大红柑皮用来烹饪糖水也是比较合适的，可以给糖水带来清新自然的柑橘果香和淡淡的甜香。

但新会柑皮没有新会陈皮的陈香，如果想让菜肴的味道层次更丰富，品尝陈香，小编建议还是要等新会陈皮陈化后再食用。

免费试喝：加微信 nkk3296 ，免费领5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里打开微信

正宗新会陈皮都有什么特点