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2022-06-09 682 新会陈皮年份
新会陈皮年份简单识别技巧
陈皮年份
2022年05月29日 16:51 836
陈皮养之家
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新会陈皮的药用价值与食用功效都是极高的，而年份不同的新会陈皮差的也不是一点点，不同年份的陈皮能够达到的功效也不同，但是很多皮友分辨不出不同年份的陈皮，今天小编就来讲讲，不同年份的陈皮改如何辨别。
陈皮因其各自陈藏的条件不一，所以陈化出来的状态也各不相同，大致的年份可以从陈皮的颜色、手感、香气以及茶汤口感作出大概的判断。年份较短 3 年至 10 年的新会陈皮，茶汤呈青黄色，闻起来还有淡淡的柑香味。陈化了 10 年至 15 年的新会陈皮，茶汤呈深黄色，气味清澈，醇厚，略有回甘。
为什么有些十五年的陈皮闻起来没有五年的香气足？
五年的陈皮挥发油中的柠檬烯含量高于十五年的陈皮，因为闻起来果香味较为浓烈，超过十年的陈皮香味会转变成一股陈香味。五年陈皮是外放的果香，十五年陈皮是沉稳的陈香。
所以千万不要凭借单纯的一点去判别新会陈皮，了解足够以后要把辨别的点综合起来，这样就不容易在购买新会陈皮的时候上当受骗。
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